Крахмал зерна пшеницы, овса и ячменя одинаковой обработки расщепляется быстрее чем кукурузный. Итак, пшеница и ячмень более склонны вызвать ацидоз через быструю ферментацию в рубце.

Подострый ацидоз приводит к экономическим потерям, связанных с уменьшением молочной продуктивности животных и возникновением сопутствующих заболеваний (ламинит, темпания рубца, язвы в рубце, абсцессы печени).

Подострый ацидоз характеризуется повторяющимися вспышками падение уровня pH в рубце в пределах 5,2−5,6. Уровень заболеваемости подострым ацидозом растет, когда pH рубца падает ниже 5,8. Он зависит от различных химических и физических факторов кормления. Повышение катионно-анионного баланса может поспособствовать повышению кислотности рубцового pH (Owens et al., 1998).

На уровень pH также влияют нейтрально детергентные (НДК) и физически эффективная клетчатка (феНДК): феНДК стимулирует жевания, а жевание — выделение слюны, которая служит буфером для конечных продуктов ферментации кислот. Интенсивнее жевания помогает минимизировать риск ацидоза рубца. Однако это не всегда так. Жвачная активность коров также может расти с увеличением потребления феНДК, не влияя на кислотность рубца, особенно когда рацион содержит быстро расщепляемые углеводы.

Влияние расщепляющихся в рубце углеводов в pH при определенном содержании клетчатки в рационе исследованы недостаточно. Было установлено, что замена сухой измельченной кукурузы влагой в общесмешанном рационе значительно уменьшает средний уровень кислотности. Однако неизвестно, как на него влияет добавление в рацион пшеницы вместо кукурузы. Поэтому авторы этого исследования сосредоточились на том, как разные уровни расщепляющихся углеводов влияют на ферментацию в рубце при стабильном содержании НДК в рацеоне дойных коров.

Полная версия доступна в печатном и электронном виде.

Стоимость договорная.

Контакты: molokoiferma@dykun.com.ua или +38 (067) 236-01-67