Выигрышной альтернативой дорогим протеиновым компонентам рациона являются продукты переработки рапса, в частности жмых. Когда речь идет о физиологических особенностях скота, следует помнить, что просто его накормить - этого мало. Необходимо учитывать особенности переваривания и усвоения корма, чтобы создавать оптимальные условия для соответствующих процессов в преджелудках. Микроорганизмы, живущие в рубце, питаются за счет расщепления клетчатки грубых кормов и аммиака, образующегося при разложении сырого протеина. Поэтому, чтобы успешно удовлетворить микрофлору питательным субстратом, в рацион можно успешно добавлять отходы масличного производства, в частности уже упомянутый рапсовый жмых.

Питательное содержимое

Рапсовый жмых содержит высококачественные аминокислоты, среди которых достаточная доля лизина и метионина. Именно поэтому этот компонент корма можно приравнять к соевым отрубям и шроту, которые уже зарекомендовали себя как высококачественные протеиновые корма . К тому же в рапсовом жмыхе около 45% аминокислот являются незаменимыми . Это практически равняется показателю сои (51%). Соевый аминокислотный профиль преобладает рапсовый только по содержанию лизина, но при этом содержит меньше серосодержащих компонентов - цистина и метионина. Такая характерная черта рапсового протеина способствует лучшему перевариванию клетчатки в преджелудках жвачных, что положительно сказывается на их здоровье и на молочной продуктивности.

Общее содержание протеина в рапсовом жмыхе может достигать 40%. В пересчете на абсолютное сухое вещество - не менее 37%. К тому же массовая доля сырой клетчатки не должна превышать 16%. В одном килограмме сухого остатка жмыха также содержится около 6 МДж/кг чистой энергии и более 300 г/кг общего протеина с хорошим протеиновым балансом. При этом следует помнить, что рапсовый протеин обладает высокой расщепляемостью в преджелудках, но, сбалансировав рацион достаточным количеством так называемого «байпасного» (проходного) протеина, эту проблему легко устранить. Кроме того, рапсовый жмых содержит полиненасыщенные жирные кислоты - линолевую и линоленовую, которые играют важную роль в обменных процессах и необходимые для обеспечения высокой производительности. Также рапсовый жмых является богатым источником микроэлементов, среди которых железо, фосфор, кальций, цинк и другие. Кроме того, она содержит целый ряд биологически активных веществ, таких как биотин, фолиевая кислота и холин.

Подробнее читайте в журнале «Молоко и ферма» № 5 (18), октябрь 2013