Об этом на Всеукраинском практическом форуме «Молочная ферма. Эффективное производство» рассказал Виталий Истратов, директор компании Villa Milk, пишет agrotimes.ua.

«Мы настроены на то, что если потребуется дополнительное молочное сырье, то будем строить новые фермы, — подчеркнул он. — Таким образом мы гарантируем качество продукции, так как уверены в сырье».

По его словам, философия компании — «От поля к столу»: с собственными кормами, собственной фермой, собственной переработкой. И дабы не закупать другое сырье.

Так, от роботизированной фермы Villa Milk поступает чистейшее сырье: с показателем 20−30 тыс. бактерий/куб. см. Это — молоко экстракласса даже по европейским стандартам, отметил Виталий Истратов.

Он добавил, что предприятие покупает только фруктовые наполнители для йогуртов и импортные закваски.

Оборудование компании Villa Milk рассчитано на переработку 5 тонн молока в сутки. Но оно пока не работает на полную мощность через определенные трудности с реализацией молочной продукции.

«Сегодня сырье продать гораздо легче, чем готовую продукцию, — отметил он. — Это связано и с конкуренцией, и с выходом на рынок, и с еще недостаточной познаваемость марки».

В линейке Villa Milk сегодня насчитывается 24 продукты, среди которых молоко, кефир, ряженка, мягкий сыр, брынза, масло. Реализуются они в Киеве, Виннице и Винницкой области, Одессе, Умани.