В конкуренции с импортными сырами отечественным сыроделам приходится постоянно работать с большими скидками, отталкиваясь от базовых цен в пределах 145−165 грн/кг.

Из положительного хотелось бы отметить, что сейчас немного легче стало работать операторам, нацеленным на базары, где снова разрешили торговлю.

С реализацией в сегменте HoReCa пока проблема, но в ближайшее время и этот канал, похоже, заработает.

Поставки основному импортеру украинского сыра, Казахстану, пока сильно зависят от карантина. Казахстан не готов сейчас покупать в прежних объемах ни сыр, ни сырный продукт, снижая цены спроса.

В апреле ввоз сыров хоть и уменьшился, но все равно составил около 2,5 тыс. т т (в том числе твердых сыров 1,6 тыс. т), что в 2,2 раза больше апрельского показателя прошлого года. В мае вряд ли можно ожидать, что импорт сыра продолжит снижаться.

ИНФАГРО