«Производство творожных продуктов у нас достигает 70 тыс. т. В переработку поступает 4 млн т молока, из которых 1 млн т в молочном эквиваленте вывозится из Украины. 25—27 тыс. т продается на внутреннем рынке молочной продукции. Спредов — около 25 тыс. т. Это наиболее емкие продукты, содержащие заменители молочных жиров. Производство сыра у нас составляет около 100 тыс. т (за исключением сырных продуктов). Всего за прошлый год жирных сыров — 207 тыс. т вместе с сырными продуктами. Почти половина продукции сырной группы в Украине производится с использованием пальмового масла», — рассказывает Винтоняк.

По оценкам экспертов, больше всего украинцы потребляют пальмового масла в молокосодержащих продуктах. За прошлый год в переработку поступило 4 млн т молока, из них определенная доля — это молокосодержащие продуктов (там используется пальмовое масло). Так, по оценке Василия Винтоняка, украинцы уменьшили на 15% потребления сырных продуктов, потому что знают, что это такое, почувствовали разницу с натуральным молоком.

Он напомнил, что время от времени поднимали вопрос о запрете и раньше.

«Я думаю, что нет перспектив утвердить такие законопроекты. Нереально — просто взять и запретить использование пальмового масла в пищевой промышленности. Есть определенные пищевые технологии, они просто необходимы как ингредиент. Никто не может заставить не использовать тот или иной ингредиент. Используется пальмовое масло и в кондитерской, хлебопекарной отраслях, поэтому на одной молочной отрасли не зацикливаются», — рассказал Винтоняк.

Председатель Совета директоров союза молочных предприятий Украины Вадим Чагаровский также считает, что использовать можно. Но контролировать, чтобы в продуктах не было подмены понятий в названиях. «Использование различных заменителей молочных продуктов вообще должно отражаться в названии. Потребитель вправе выбрать имитационный продукт или натуральный молочный. Вот цена такая, и вы в праве выбрать продукт себе по кошельку. Но такой имитационный продукт должен изготавливаться из высококачественного сырья. Поэтому надо использовать, контролировать и обеспечить использование фракции пальмового масла с показателями безопасности, которые соответствуют в данном случае европейским директивам», — отметил Чагаровский.

Он добавил, что сегодня потребитель знает, что такое спрэд и масло. «И сейчас отдается предпочтение покупке натурального. Если посмотреть на динамику развития производства спредов и масла, то мы видим, что в последние четыре года происходит падение производства спредов», — объясняет Чагаровский.

По его мнению, инициативы Ляшко — предвыборный популизм. «Весь мир применяет пальмовое масло для производства пищевых продуктов. Она используется как для производства кондитерских изделий, так и для производства детского питания, для имитационных молочных продуктов. Поэтому весь мир это производит, а у нас будут запрещать… Надо запрещать производство продуктов с показателями безопасности, которые не соответствуют этим показателям. Более того, само пальмовое масло состоит из олеиновой и стеариновой фракций. Так, олеиновая фракция используется как для производства детских продуктов питания, так и для адаптированных смесей заменителей детского молока», — рассказал Чагаровский.

Вадим Чагаровский добавляет, что в мире есть заменители молочного жира, которые называются «имитационными» продуктами, поэтому покупатель знает, какой корм он покупает в магазине.

«Например, в Болгарии все продукты, которые производятся с использованием заменителей молочного жира называются «имитационными», для них есть отдельная полочка в магазине, на полочке сразу написано «имитационные» продукты. Там стоит сметана, так называемая, сыры с растительного жира, спреды и тому подобное … Поэтому потребитель видит такой продукт и его стоимость, состав, маркировка, он сам в праве выбрать — покупать ему этот продукт или нет. Но прямого запрета использования нет», — рассказал Чагаровский.

agropolit