Тарас Бакай, директор ООО «Молочные реки»

«Мы пытаемся выстроить рыночные отношения даже между подразделениями компании, чтобы иметь четкое понимание ценности отдельно взятого бизнеса»

ООО «Молочные реки» является обособленным подразделением группы компаний «Западный Буг». Общество, созданное на базе еще советских молочных ферм, официально зарегистрировано в 2008 году.

Сейчас в общество входит 3 фермы: две в с. Пониковица (Бродовский р-н) и одна в г. Сокаль.

Все фермы примерно одинаковые: 300 коров и ремонтный молодняк (250 голов). Порода — черно-пестрая голштинизованная.

Помещения реконструированы/отремонтированы под привязное содержание. Подстилка — опилки (стелется на бетонное основание).

Беспривязно на глубокой подстилке держат ранний сухостой. В ближайших планах реконструкция помещений под беспривязное содержание позднего сухостоя (родильное отделение) и новотельных коров, установка доильного зала 1×3 или 1×4. В далеко идущих планах — перевод всех коров на беспривязь.

Доильное оборудование — молокопровод «Брацлав». Средний суточный надой на фермах в Пониковице 26 и 27 кг, в Сокале — 30 кг молока на дойную корову. Ежесуточно поставляют на переработку 20 тонн молока высшего сорта с содержанием жира 3,6%, белка — 3,15%.

ООО «Молочные реки» занимается исключительно производством молока и не имеет земель для производства кормов. Грубые корма изготавливаются на заказ ферм растениеводческим подразделением группы компаний. Все корма — и грубые, и концентрированные — покупаются по рыночной цене.

Используют 2 рациона для сухостоя (ранний и поздний) и 3 рациона для дойных коров.

На фермах работает по 25 человек, включая руководителя фермы, ветврача, техника ШО и двух охранников (то есть всего 75 человек). Кроме этого, общество имеет директора, заместителя и двух бухгалтеров.

Для учета и управления стадом используют программу 1С для управления кормлением — программу Dairy Feeder.

Ежемесячно молоко исследуется в жир, белок, лактозу, мочевину, КСК. На основе результатов принимаются решения о кормлении и контроле маститов.
Фермы содержатся почти рядом с жилыми домами, поэтому для соблюдения экологических норм, а также для более эффективной утилизации навоза и использования его как органики на одной из ферм запустили пилотный проект по сепарации навоза.

Телят 2 месяца выпаивают молоком и одновременно скармливают комбикорм. После отлучения переводят на общий смешанный рацион и еще в течение третьего месяца дают комбикорм. В выращивании молодняка ориентируются на европейскую модель, при которой сдерживается рост скота, чтобы коровы не были слишком большими — то есть, 630−640 кг.