На фоне пониженного производства в Океании, рост, все же, стал возможным за счет наращивания сбора молока в ЕС и США.

По исследованиям IFCN среднемировая индикативная цена на молоко в сентябре составила 36,2 долл./100 кг (SCM: жир — 4,0%, белок — 3,3%), что на 0,5% ниже, чем в августе.

Среднее значение Индекса цен на молочную продукцию ФАО продолжает снижаться второй месяц подряд, достигнув в октябре 192 пункта, что на 0,7% ниже по сравнению с показателем предыдущего месяца, но все еще на 5,6% выше показателя за соответствующий период прошлого года. Это снижение обусловлено достаточно резким сокращением котировок сыра на фоне незначительного роста цен на обезжиренное и цельное сухое молоко. Основная причина снижения котировок сыра связана с увеличением экспортного предложения со стороны Новой Зеландии. При этом активный импортный спрос, главным образом в виде краткосрочных поставок в страны Азии, привел к увеличению цен на обезжиренное и цельное сухое молоко. После снижения, которое длилось четыре месяца подряд, цены на сливочное масло начали стабилизироваться, чему способствовало восстановление импортного спроса.

Между тем, последние торги на новозеландской молочной бирже уже показывают начало восходящего тренда. Так, по итогам последней сессии (05.11.2019) индекс GDT вырос на 3,7%, достигнув 1052 пункта и приблизился к максимальным показателям в этом году, которые отмечались еще весной. Средняя цена за метрическую тонну молочных продуктов составила 3446 долл. Поддержку индексу этой сессии обнаружили большинство торговых позиций. Наибольший рост продемонстрировала цена на сухое обезжиренное молоко (СОМ), которая выросла на 6,7% и составила 2924 долл./т., при этом она приблизилась к максимуму 2014 года — 2935 долл./т.

ЕС

Европейскими производителями за период января-сентября было произведено 120,6 млн. т. молока, что на 0,5% больше, чем в прошлом году. Рост обеспечили Ирландия — 6,9 млн. т. (+8,0%), Польша — 9,2 млн/т (+2,0%), Великобритания — 11,6 млн. т. (+1,4%), Венгрия — 1,2 млн. т. (+1,4%), Испания — 5,5 млн. т. (+0,9%) и Чехия — 2,3 млн. т. (+0, 6%).

Среднеевропейская цена на молоко в октябре составила 34,4 евро/100 кг.

За восемь месяцев европейцы наращивали производство масла (+3,9%), сухого обезжиренного молока (+1,4%), сметаны (+2,5%) и сгущенного молока (+5,9%). Зато снизили производство питьевого молока (-3,7%), сухого цельного молока (-1,7%) и сыра (-0,4%). За январь-август ЕС нарастил экспорт сухого обезжиренного молока — 688 тыс. т. (+29%), масла и молочных жиров — 132 тыс. т. (+12%), сыра — 573 тыс. т. (+3%) и уменьшил экспорт сухого цельного молока — 202 тыс. т. (-16%). Европейский союз продолжает удерживать второе мировое место по экспорту молочной продукции.

США

Соединенным Штатам в условиях сокращения поголовья за период с января по сентябрь удалось наростить производство молока на 0,2% до 74,6 млн. т. благодаря повышению производительности и благоприятным погодным условиям. Цена на сырое молоко за год выросла на 21% и в сентябре составила 38,7 евро/100 кг. За девять месяцев американские производители нарастили производство лактозы — 429 тыс. т. (+10,8%), сухого цельного молока — 57 тыс. т. (+2,2%) и сыра — 4,4 млн. т. (+1,1%). Вместо этого они уменьшили производство сыворотки — до 331 тыс. т. (-5%), сывороточного протеина — 165 тыс. т. (-5,8%), сухого обезжиренного молока 807 тыс. т. (-1,2%).

Улучшение внешних продаж сухого обезжиренного молока и сыра подняли общий объем экспорта выше уровня прошлого года. В целом американские трейдеры поставляли сухое обезжиренное и сухое цельное молоко в Мексику и Юго-Восточную Азию, а также увеличенные поставки сыра в Мексику и Объединенные Арабские Эмираты (ОАЭ) привели к увеличению общего экспорта молочной продукции США по сравнению с уровнем прошлого года впервые с момента октября 2018.

В сентябре на внешних рынках было продано 170,7 тыс. т. сухого молока, сыра, сывороточной продукции, лактозы и молочных жиров, что на 2% больше по сравнению с прошлым годом. Стоимость всего экспорта составила 508,8 млн долларов (+17%). Это наибольший рост с мая этого года.

Океания

Производство молока в Новой Зеландии в январе-сентябре составило 12,8 млн. т., что на 0,8% меньше, чем в прошлом году. Цена на молоко в сентябре выросла на 3,2% и составила 29,4 евро/100 кг, что на 2,3% больше, чем в сентябре 2018 года.

В январе-августе новозеландские производители увеличила экспорт сухого цельного молока на 13%, до 938 тыс. т., сухого обезжиренного молока — на 13%, до 242 тыс. т., сыра — на 3%, до 224 тыс. т. и уменьшила продажи масла и молочных жиров на 4%, до 302 тыс. т. Новая Зеландия продолжает сохранять единоличное лидерство мирового экспортера молочных продуктов.

Австралия продолжает производить молоко в пониженном тренде. Так, в январе-сентябре эта страна произвела 6 млн. т. молока, что на 8% (-535 тыс. т.) меньше, чем в прошлом году. Хотя последние два месяца демонстрируют уменьшение разрыва с прошлогодними показателями. В частности, за сентябрь падение составило 5%.

Австралийские производители молочных продуктов вступили в сезон рекордных цен на молоко-сырье, что несколько компенсирует высокие затраты на производство молока и прогнозом сухой погоды на оставшуюся часть года. Для многих фермеров на юге Австралии достаточные осадки раннего сезона обеспечили начало роста пастбищ и сохранения кормов, но есть и такие, которых засуха беспокоит до сих пор, особенно на севере страны. Пока переработчики молока разбираются с тем, как обеспечить необходимое поступление сырья, цены на молочные товары остаются более плавающими, чем предполагалось ранее.

Как следствие Австралия серьезно потеряла в экспорте молочной продукции. Существенно сократились продажи сухого цельного молока — до 29 тыс. т. (-29,8%), сухого обезжиренного молока — до 88 тыс. т. (-11,0%), сыворотки — до 22 тыс. т. (-15 6%), лактозы — до 2,7 тыс. т. (-42,3%). Рос только экспорт молока — до — 157 тыс. т. (+18,6%), масла — до 14 тыс. т. (+28,2%) и сгущенного молока — до 32 тыс. т. (+39,8%). Тем не менее, это не помешало Австралии подняться на третью строчку в рейтинге китайского импорта. К основным рискам молочной отрасли относят сухую погоду в северной части материка.

Источник: Аналитический отдел АВМ по данным IFCN, USDEC, FAO, CLAL, European Commission, DairyAustralia