сыр,
цена на сыр
На украинском рынке сыра без перемен
Ситуация на украинском рынке сыра по-прежнему сложная. Стоимость сырья снизить пока не удалось и сыроделам приходится продавать готовую продукцию дорого.
Импорт продолжает расти, вытесняя отечественные сыры с собственного рынка за счет более низких цен.
Отечественные производители сыра все же надеются, что весной ситуация изменится к лучшему. Сырье должно подешеветь, да и курс гривны в этом году вряд ли удастся удерживать долго, а его ослабление снизит интерес европейских поставщиков к нашему рынку.
Пока же украинские производители вынуждены сокращать производство. В прошлом месяце выпуск сычужного сыра вместе с сырными продуктами сократился еще на 3%, до 9,5 тыс. т. При этом падение производства настоящего сыра более существенное, чем сырных продуктов. Основная причина — увеличение импорта сыра.
Весной выпуск сыра продолжит снижаться.