Об этом сообщает sts. sumy.

Специалисты Главного управления Госпродпотребслужбы на Тернопольщине в ходе проверки предприятия выявили несоблюдение производителем гигиенических требований при производстве сыра, которые несут угрозу загрязнения пищевых продуктов в частности:

• в приемном отделении, сырцеха, прессовочных отделениях потолок находится в неудовлетворительном состоянии и имеет место отслоение частиц конструкции, что может привести к попаданию частиц посторонних предметов в пищевой продукт;
• поверхности оборудования, контактирующие с пищевыми продуктами, в поврежденном состоянии (сколы, наслоение ржавчины), что затрудняет их чистки и дезинфекции, что в свою очередь может вызвать загрязнение пищевого продукта как механическими, так биологическими загрязнителями;
• некоторое оборудование размещено таким образом, что не дает возможности тщательной чистки его (оборудования), отсутствуют доказательства ежедневного мытья и дезинфекции оборудования и инвентаря, что может нести угрозу биологического загрязнения (грибки, микроорганизмы, в том числе патогенные)
• на устройства для перемешивания сырной смеси наблюдается наслоение грязи (ржавчины и слущенной краски), что несет риск загрязнения пищевого продукта;
• отсутствуют помещения для чистки, дезинфекции и хранения рабочих инструментов и оборудования.

По факту проведенного мероприятия специалисты Ахтырского городского управления Главного управления составили акт и выдали предписание производителю соответствующей продукции по устранению выявленных нарушений, а также составили протокол о выявленных нарушениях.

На основании материалов проверки Главным государственным ветеринарным инспектором Сумской области вынесено постановление о применении штрафа к производителю сыра в размере десяти минимальных заработных плат — 41 730 грн.

Не соглашаясь с предписанием и постановлением о наложении штрафных санкций, оператор рынка подал в Сумской окружной административный суд два административных иска: о признании противоправным и отмене предписания по устранению выявленных нарушений и об отмене постановления о наложении штрафных санкций.

В ходе многочисленных судебных заседаний отдел правового обеспечения доказал законность вынесенного предписания и примененных штрафных санкций, в связи с чем решениями Сумского окружного административного суда оператору рынка отказано в их отмене.

Сейчас все выявленные в ходе проверки нарушения гигиенических требований оператором рынка устранены в полном объеме, сообщает главное управление Госпродпотребслужбы в Сумской области.