Об этом говорится на сайте Минэкономразвития.

«Разработка, эффективное, действенное внедрение системы НАССР в школьных столовых — это вызов для педагогов. Но это очень важно и очень актуально, поскольку любые недостатки в вопросах применения системы безопасности пищевых продуктов в учебных заведениях могут повлечь негативные последствия и негативно повлиять на здоровье наших детей", — отметил заместитель Министра развития экономики, торговли и сельского хозяйства Сергей Глущенко.

Низкая динамика внедрения и использование системы анализа опасных факторов и контроля в критических точках (НАССР) в учебных заведениях — таковы результаты комплексного обследования 500 городских и сельских школ, проведенного в феврале — марте 2020 года по инициативе Елены Зеленской в рамках реформирования системы школьного питания.

Напомним, молоко может вернуться в украинские школы.

Проект Методических указаний определяет пошаговые меры по разработке и внедрению в учебных заведениях процедур, основанных на принципах системы управления безопасностью пищевых продуктов, а именно:

• с чего начать и как правильно использовать ресурсы и избежать типичных ошибок;
• что именно должны обеспечить программы-предпосылки системы НАССР и как их внедрить при различных типах организации питания;
• как провести анализ опасных факторов, которые могут повлиять на безопасность пищевых продуктов, и определить критические контрольные точки;
• как эффективно применить принципы системы НАССР в соответствии с оценкой рисков;
• как разработать оптимальную систему ведения документации и избежать дополнительной нагрузки на ответственных работников.

В Минэкономики убеждены, что применение этих установок поможет учебным заведениям облегчить процесс адаптации к новым требованиям пищевого законодательства, позволит изменить подходы при предоставлении услуг по питанию и повысит уровень осведомленности персонала, задействованного в организации школьного питания.

«Внедренная система НАССР — это залог безопасного питания детей и подростков, а также действенный инструмент уменьшения уровня пищевых отравлений», — подытожил Сергей Глущенко.

Ознакомиться с проектом Методических указаний можно по ссылке.

Напомним, ранее Минэкономики разработало проект приказа об установлении гигиенических требований к школьным пищеблоков.

Справка: Проект Методических указаний направлено на реализацию Национальной стратегии развития безопасной и здоровой образовательной среды в новой украинской школе, одобренной Указом Президента от 25 мая 2020 № 195/2020, а также Плана мероприятий по реформированию системы школьного питания, утвержденного распоряжением Кабмина № 1008 от 5 августа 2020 года.