Изменения в питательности

В Украине подобные исследования не проводились, поэтому, как и в большинстве случаев, приходится обращаться за информацией к американским ученым. Как изменение высоты скашивания кукурузы на силос влияет на его питательность и урожайность, изучал целый ряд исследователей. Результаты одиннадцати таких экспериментов представлены в таблице 1.

Таблица 1.

Среднее содержание питательных веществ и производительность силосной кукурузы при низком и высоком срезе¹

¹ Antos et al., 2002; Cox et al., 2003; Curran and Posch, 1999; Cusicanqui, 1998; Dominguez et al., 2002, 2003; Neylon and Kung, 2003; Pitzen, 2000; Sass, 1996; Shirk, 2001; Wu et al., 2001. Not all of the studies reported every measurement.

² Исследования іn vitro.

³ Вычисленно с использованием программы Milk2000, разработанной Университетом штата Висконсин.

Во время этих опытов средняя высота среза составляла: низкого — 17,8 см, а высокого — 48,3 см. С увеличением высоты среза содержание сухого вещества и крахмала в собранной зеленой массе росло примерно на 6%, а КДК и НДК — уменьшалось от 7 до 10%.

Переваримость НДК и сухого вещества хоть незначительно, но также увеличивалось. Эти изменения, как объясняют исследователи, произошли потому, что кукурузный початок обычно более сухой нежели листья и стебель, а междоузлия растения над землей содержат больше клетчатки и менее перевариваемые, чем те, что расположены в центре растения и выше. Урожайность, в свою очередь, с увеличением высоты среза уменьшалась в среднем на 7,3%.

Как видим, с увеличением высоты среза потенциальный надой с тонны силоса рос, что свидетельствует об улучшении качества силоса, а в пересчете на гектар — не уменьшался (для определения потенциального удоя использовали автоматизированную модель Milk2000, разработанную Университетом штата Висконсин).

На графике 1 отражены потенциальные изменения урожайности и производительности, замеченных во время еще нескольких исследований, на которых мы хотим сосредоточить ваше внимание и о которых речь пойдет ниже.

График 1.

Зависимость урожайности и молочной продуктивности от высоты среза

Источник: Considerations in Managing Cutting Height of Corn Silage. Gregory W. Roth, Penn State College of Agricultural Sciences.

Молочная продуктивность коровы

Хотя лабораторные анализы важны для понимания изменений в питательном составе, продуктивность животных является лучшим индикатором целесообразности использования силоса из кукурузы традиционного или высокого среза. Американские ученые сравнивали их использование. В рацион дойных коров вводили два вида в одинаковых пропорциях независимо от содержания в них энергии. Первый эксперимент проходил в исследовательском центре Университета штата Висконсин, США (Wu et al., 2001).

Кукурузу собирали на высоте 35,6 или 50,8 см над землей. Низкая высота была больше, чем планировалось, из-за сложностей в механическом регулировании. Урожайность силосной кукурузы составляла 15,68 и 14,78 т/га в сухом веществе при меньшей и большей высоте среза, соответственно. Кукурузный силос обоих видов включили в рацион дойных коров — 40% сухого вещества.

Во время второго исследования в Университете штата Делавэр (Neylon and Kung, 2003) кукурузу скашивали на высоте 12,7 и 45,7 см над землей и соответственно собрали 16,58 и 15,68 т/га (в сухом веществе).

В обоих исследованиях высота среза не повлияла на потребление сухого вещества, тогда как молочная продуктивность возросла, когда коровам скармливали рацион с силосом с выше срезанной кукурузы (см. таблицу 2) — в среднем 1,4 кг/день (от 39,5 до 40,8 кг/день). Содержание жира в молоке уменьшилось в обоих исследованиях, где силосная кукуруза имела большую высоту среза — на 0,3% в среднем. Содержание протеина не изменилось. Эти результаты могут свидетельствовать о том, что чистая прибыль от кормления кукурузным силосом с большей высотой среза вместо традиционного минимальная.

Таблица 2.

Результаты исследований кормления силосом кукурузы с разной высотой среза

Источник: Considerations in Managing Cutting Height of Corn Silage. Gregory W. Roth, Penn State College of Agricultural Sciences.

В других двух исследованиях (Dominguez et al., 2002 и Dominguez and Satter, 2003) сравнивали кукурузный силос низкого и высокого среза в рационах, которые составляли на основе одинакового содержания НДК. В данных опытах кукурузу скашивали на высоте 20,3−22,9 см или 66−71,1 см. В обоих исследованиях использовали на 3% меньше зерна в рационах, содержащих кукурузный силос с высшей высотой среза, так как содержание НДК в силосе было ниже по сравнению с силосом меньшей высоты среза. Рационы не повлияли ни на надои, ни на содержание жира. Эти результаты свидетельствуют о том, что силос с большей высотой среза позволяет включить в рацион меньше зерна или больше грубого корма без влияния на продуктивность.

Экономические соображения

Экономический анализ скашивания кукурузы на разной высоте по результатам вышеописанных исследований (Wu et al., 2001; Neylon and Kung, 2003) показывает, что прибыль от большей производительности (с 39,5 до 40,8 кг/день), полученной в результате кормления силосом с большей высотой нарезки, нивелируется снижением цены на молоко из-за уменьшения в нем содержания жира (0,3%). Если принимать во внимание потери от уменьшения урожайности, то чистый результат на гектар будет несколько отрицательным. В уже упомянутых исследованиях он в среднем — 22 долл./га (9 долл./акр). Как видим, результаты этих исследований в целом совпадают с расчетным увеличением молока с тонны силоса и одновременно уменьшением выхода молока с гектара при применении для расчета программы прогнозирования Milk2000.

Когда же посчитали чистый результат для меньшей производительности — 26,3 кг/день — и аналогичных изменений в надоях и жирности молока, то выяснилось, что потери росли до 57,5 ​​долл./га (или 23 долл./акр). С другой стороны, если бы содержание жира уменьшилось на 0,2% вместо 0,3%, то чистая прибыль была бы положительной и в среднем составил бы 145 долл./га для высокой производительности (39,5 кг молока в день) и 77, 5 долл./га при низкой производительности (26,3 кг/день). Таким образом, ответ на вопрос о целесообразности высшего скашивания кукурузы на силос зависит от производительности стада и изменений в содержании жира в молоке. Кукурузный силос с большей высотой среза лучше скармливать высокопроизводительным коровам и при условии, что процент жира будет оставаться неизменным, как при кормлении рационами с высоким содержанием грубых кормов.

Оценить эффект от высоты срезания кукурузы можно путем сравнения стоимости рационов. По результатам исследований, ЧЕЛ силоса из кукурузы с большей высотой среза составляла 1,6 Мкал/кг по сравнению с 1,5 Мкал/кг с традиционным срезом. Таким образом, использование в рационе силоса кукурузы с высоким срезом позволяет уменьшить количество зерна в рационе, как это было сделано в двух упомянутых выше исследованиях (Dominguez et al., 2002; Dominguez and Satter, 2003). В таблице 3 отражены изменения в стоимости рационов с различными видами силоса.

Таблица 3.

Сравнение стоимости кормления рационами с содержанием кукурузного силоса с различной высотой среза и одинаковой энергетической питательностью

Источник: Considerations in Managing Cutting Height of Corn Silage. Gregory W. Roth, Penn State College of Agricultural Sciences.

В рационе с силосом из кукурузы большей высоты среза можно было бы использовать почти на 6% больше кукурузного силоса или на 6% меньше зерна кукурузы, при этом показатель ЧЕЛ остается неизменным. Предположим, что тонна традиционного кукурузного силоса стоит 30 долл. Тонна силоса из кукурузы с высокой нарезкой на 8% дороже, но содержание ЧЕЛ на 0,07 Мкал/кг больше, сырого протеина — на 0,2%. Тонна зерна кукурузы стоит 118,11 долл. При таких условиях, как показывает анализ, стоимость корма будет на 7% на корову в день ниже с кукурузным силосом с большей высотой среза. Такой рацион также может содержать больше грубого корма, хорошо влияет на жирность молока и здоровье стада.

Другие соображения

Решение скашивать на большей высоте зависит от особенностей каждой фермы и ряда других факторов. Высший срез может служить инструментом для контроля содержания сухого вещества. Скашивание кукурузы на высоте 40 см, как правило, приведет к увеличению содержания сухого вещества на 2% (таблица 1), что позволит сократить сроки скашивания. Так как кукурузный силос в целом высыхает на 0,5%/день, то следует косить примерно на 4 дня раньше. Это имеет большое значение, когда приходится нанимать кого-то для сбора кукурузы на силос, а также для лучшего управления ресурсами и логистикой при заготовке. В случаях, когда кукуруза на время скашивания слишком сухая, желательно не изменять высоту среза — 15 см.

После высокого скашивания на поле будет больше растительных остатков, что отвлекает эрозию почвы. Однако этот эффект незначителен на полях, где будут использовать рожь как покровную культуру. Следует также учитывать тот факт, что остатки стеблей, скашиваемых с урожаем ржи следующей весной, могут негативно повлиять на качество ржаного силоса.

Еще одно. Некоторые специализированные гибриды могут содержать больше сахара в стебле или переваримость клетчатки стеблей виcока, поэтому эффект от увеличения высоты среза может быть меньше. Например, есть информация о том, что специализированные низколигниновые силосные гибриды (brown midrib hybrids) не слишком теряют в качестве (Antos et al., 2002; Cox et al., 2003).

Положительным моментом в высоком скашивании кукурузы является уменьшение содержания нитратов в зеленой массе. В частности это касается засушливых сезонов.

Кукурузу с большей высотой среза экономически целесообразно скармливать дойным коровам, поскольку сухостойные коровы и нетели меньшей степени реагируют на улучшение качества силоса. Также во внимание нужно взять запасы этого корма. Если планируете скармливать рационы с большим содержанием фуража (кукурузный и другой силос) и использовать кукурузный высокого среза, то нужно иметь больше силосов. Если же эти мощности уже ограничены, то кукурузный силос с высоким срезом и увеличение доли грубых кормов в рационе только усложнят ситуацию.

Выводы

Как видим, в некоторых ситуациях большая высота среза может улучшить продуктивность, но также может уменьшить содержание жира в молоке. В результате чистая выгода может варьироваться от отрицательной до несколько положительной. Предотвращение уменьшению жирности молока имеет критическое значение. При сравнении кормления силосом с традиционной высотой скашивания и высокой, но с использованием большей части грубых кормов потенциальная выгода составила 0,07 долл. на корову в день, когда в рационах использовали силос с высоким срезом.

Это перекликается с результатами исследований, где использование кукурузного силоса с высоким срезом позволило ввести в рацион дополнительное количество грубого корма без уменьшения молочной продуктивности. Кроме уменьшения стоимости рациона, этот подход помогает сохранить жирность.

Высота среза может быть инструментом регулирования содержания сухого вещества и сроков скашивания. Однако существует ряд других факторов индивидуально для каждой фермы, которые могут влиять на целесообразность этой практики и которые следует принимать во внимание. Важно, чтобы производители сделали и собственный анализ по описанному образцу, прежде чем переходить к практике высшего среза.

Евгений Кришталь, менеджер по развитию ООО «Лимагрейн Украина»