Транзитный период

Переходным периодом принято считать три недели до и после отела. Именно в это время в организме коровы происходит много адаптационных процессов. Сразу после отела в начале лактации резко возрастает потребность в питательных веществах, необходимых для синтеза молока. Если ее не компенсировать, то это может привести к нарушению физиологических функций и иммунной реакции. В первые 4−6 недель после отела молочная продуктивность растет значительно быстрее, чем потребление сухого вещества (СВ), поэтому возникает отрицательный энергетический баланс (НЭБ), см. схему 1.

Источник: презентация Фила Кардозо «Управление потреблением питательных веществ в пред- и послеотельный период для оптимального воспроизводства высокопродуктивных молочных коров», Восточноевропейский молочный конгресс, 2016.

Здоровая корова хорошо ест после отела, получает необходимые питательные вещества и, соответственно, имеет достаточно энергии. Ее источником является глюкоза из корма, которая попадает в печень. Больная корова, наоборот, потребляет недостаточно корма. Если она недополучает энергию с кормом, то начинает мобилизовать ее по собственной жировой ткани. В таком случае к печени попадают свободные жирные кислоты. Этот процесс не может продолжаться долго и бесследно. Поэтому чрезвычайно важно кормить коров должным образом.

Транзитный период считается критическим, поскольку зачастую сопровождается инфекционными заболеваниями и метаболическими расстройствами (молочная лихорадка, задержка плаценты, метрит, смещение сычуга, кетоз). В табл. 1 продемонстрирована информация о болезни транзитного периода за 1998 и 2007 годы: частота возникновения, потери и влияние на воспроизводство (уровень стельности — pregnancy rate). Как видно из таблицы, за 10 лет не научились справляться с молочной лихорадкой и метритом, а вот проблема левостороннего смещения сычуга все еще ждет своего решения.

Таблица 1. Основные заболевания транзитного периода

*Дистоция, метрит

Источник: презентация Фила Кардозо «Управление потреблением питательных веществ в пред- и послеотельный период для оптимального воспроизводства высокопродуктивных молочных коров», Восточноевропейский молочный конгресс, 2016.

Что же приводит к изменению энергетического баланса коров? Высокая молочная продуктивность? Содержание белка и жира в молоке? То и другое? Как показали исследования, надой и количество жира и белка в молоке никак не влияют на энергетический баланс после отела (графики 1 и 2).

Источник: Drackley, 2006.

Источник: Drackley, 2006.

Отрицательный энергетический баланс возникает из-за неспособности употребить необходимое количество сухого вещества корма (график 3). И чем больше корова потребляет после отела, тем лучше энергетический баланс.

Источник: Drackley, 2006.

Оптимальный балл упитанности

Кроме того, что корову нужно хорошо накормить после отела, необходимо знать, что именно она потребляет, а также правильно организовать кормление перед отелом и следить за баллом упитанности. В 2007 году в Университете штата Иллинойс (США) исследовали, как различные стратегии кормления в сухостойный период влияют на следующую тельность. В семи экспериментах наблюдали за 408 коровами (54 первой лактации и 354 второй и более лактаций).

Во время сухостоя коров разделили на две группы и давали подобные рационы согласно рекомендациям NRC. Одной группе скармливали вволю рацион с высоким содержанием энергии (целевое потребление чистой энергии лактации [ЧЭЛ] составляло не менее 100% от потребностей NRC). Вторая группа получала рацион с контролируемым содержанием энергии: потребление ограничивали, скармливая 80% ЧЭЛ от потребностей NRC, или скармливали вволю рационы с высоким содержанием клетчатки (ЧЭЛ ~ 100% потребности NRC). После отела всех коров кормили одинаковым лактационным рационом, держали на привязи и доили дважды в день. Информация о каждой корове вносилась в единую базу данных.

Что выяснилось? Коровы, потреблявшие рацион с контролируемым содержанием энергии в течение сухостоя, оплодотворялись лучше по сравнению с другой группой (график 4). Это объясняется тем, что они меньше теряли массу (балл упитанности) в первые шесть недель после отела (график 5).

Источник: Cardoso et al., 2013.

Источник: Cardoso et al., 2013.

Какой должна быть корова при запуске, отеле и оплодотворении?

Если за две недели до отела балл упитанности коровы составляет 4,5, то она начнет резко худеть после отела (т.е. балл упитанности будет падать), когда будет производиться молоко. Проблема избыточной кондиции тела в транзитном периоде изучается уже много лет, но до сих пор остается нерешенной на многих молочных фермах. В основном это касается стад, которые кормят общим смешанным рационом, где основную долю грубого корма составляет кукурузный силос.

Если балл упитанности в отеле в диапазоне 2−2,5, то после отела он будет расти. Такие коровы будут потреблять больше корма и давать больше молока. Конечно, это не значит, что животные должны быть худыми. Но что лучше — жирная или худая корова?

Согласно последним рекомендациям, оптимальный балл упитанности на время отела должен быть около 3,0. Исследование Ноттингемского университета (Великобритания) показали, что в течение первых 12 недель лактации коровы, были жирными на время отела, потеряли от 0,9 до 1,0 балла кондиции. С 12-ой до 15-й недели балл упитанности худых и жирных коров был почти одинаковым (график 6). Это наводит на мысль, что коровы имеют целевой балл упитанности, которого пытаются достичь и сохранить. При этом жирные животные достигли максимального потребления СВ на 15-й неделе, а худые — на 9-ой. Следовательно, можно предположить, что кондиция имеет прямое влияние на потребление СВ.

Если балл упитанности выше генетически заложенной цели, то потребление СВ уменьшается и корова теряет вес. И наоборот: если балл ниже — потребление растет и корова набирает вес. Очевидно, теория приведения коровы в «хорошую кондицию» на время отела нецелесообразна, поскольку это только уменьшает потребление СВ и усиливает отрицательный энергетический баланс. Гораздо важнее наблюдать за изменением балла упитанности в течение 12 недель от отела, чем просто фиксировать его на тот момент.

Источник: Redrawn from Garnsworthy, 1990.

Целый ряд исследований показал, что худые до отела коровы лучше мобилизируют протеин после него, в течение лактации потребляют больше корма и, соответственно, получают больше энергии. Во время эксперимента в Университете штата Висконсин определяли балл упитанности перед отелом и на 21-й день лактации. Было замечено, что коровы, которые набирали вес в этот период, становились тельными быстрее.

На графике 7 изображена часть циклирующих коров на 65-й день доения в соответствии с баллом упитанности и его изменением. И в этом случае худые коровы становились тельными быстрее. Однако, что более важно — не допускать значительных изменений кондиции тела в течение жизни коровы и помнить, что жирные коровы после отела больше теряют балл упитанности, а следовательно, их труднее оплодотворить.

Источник: Santos et al., 2008.

Итак, цель сухостойного периода — удовлетворить потребности животного в питательных веществах для стельности и развития молочных желез минимизировать риск метаболических расстройств и инфекционных заболеваний периода отела; подготовить корову к высокой молочной продуктивности и последующего воспроизведения; оптимизировать расходы и максимально увеличить прибыльность.

Кормление во время сухостоя

Вернемся к исследованию кормления сухостойных коров рационами с различным содержанием энергии (таблица 2). Исследованием было установлено, что стоит скармливать рацион с контролируемым содержанием энергии и необходимым количеством протеина. Коровы, которые потребляли именно такой рацион, были здоровыми.

Таблица 2. Состав рационов* для двух групп сухостойных коров

*Рекомендуемый питательный состав: ЧЭЛ — от 14 до 16 Mкал в день (рацион ~ 1,30 Mкал/кг СВ) для взрослых коров, сырой протеин — 12−14% СВ, обменный протеин -> 1000 г/день, НДК грубых кормов — ~ 0,7−0,8% массы тела или от 4,5 до 5 кг на голову в день, минералы и витамины.

Источник: презентация Фила Кардозо «Управление потреблением питательных веществ в пред- и послеотельный период для оптимального воспроизводства высокопродуктивных молочных коров», Восточноевропейский молочный конгресс, 2016.

Ученые попытались разобраться, почему рационы с контролируемым содержанием энергии уменьшают концентрацию неэстерифицированных жирных кислот (НЭЖК), бета-гидроксибутирата и жира в печени. Для этого нелактирующим и нетельным коровам скармливали рационы двух видов: с контролируемым и высоким содержанием энергии. Упитанность коров в начале эксперимента была примерно одинакова. Однако у коров после 57 дней потребления рациона с высоким содержанием энергии были большие жировые отложения (таблица 3).

Таблица 3. Отложения жировой ткани у нелактирующих нетельных коров после 57-го дня скармливания исследуемых рационов

Примечание: 9 коров на один рацион.

** P <0.01

* P <0.05

Источник: презентация Фила Кардозо «Управление потреблением питательных веществ в пред- и послеотельный период для оптимального воспроизводства высокопродуктивных молочных коров», Восточноевропейский молочный конгресс, 2016.

Как выяснилось, даже незначительное перекармливание во время нормального сухостойного периода может привести к не менее 75-процентному увеличению внутренних жировых тканей и, соответственно, к ожирению печени.

На практике нужно регулировать содержание энергии в рационе сухостойных коров:
уменьшить энергетическую питательность, если скармливается много кукурузного силоса, или увеличить энергетическую питательность, если в наличии только грубые корма низкого качества. Это зависит от коров и кормов на ферме.

Корове до отела нужно 14,5 Мкал ЧЭЛ. Достаточно энергии для удовлетворения своих питательных потребностей коровы могут получить с различных рационов: как высокоэнергетических, так и с низкой концентрацией энергии. В таблице 4 показано, сколько нужно съесть корма для 15 Мкал ЧЭЛ.

Таблица 4. Энергетическая питательность рационов и количество сухого вещества для получения 15 Мкал (62 МДж) ЧЭЛ

Источник: презентация Фила Кардозо «Управление потреблением питательных веществ в пред- и послеотельный период для оптимального воспроизводства высокопродуктивных молочных коров», Восточноевропейский молочный конгресс, 2016.

Обычно сухостойные коровы потребляют 14−17 Мкал. Даже если на ферме используют рационы с умеренным содержанием энергии в течение сухостоя, животные легко потребляют чрезмерное количество энергии по сравнению с потребностями — бывает, что и на 15% больше. Ход отела у таких коров тяжелее, а после отела они не смогут потреблять столько, сколько им нужно. Итак, будут терять вес, иметь метаболические расстройства и проблемы с оплодотворением.

Если же мы будем кормить их рационом с низким содержанием энергии до отела, то после отела они будут есть больше, иметь лучшую продуктивность и быстрее станут тельными. Именно этого и хочет большинство производителей молока. Поэтому нужно знать, что входит в корову и из нее выходит, а также количество потребленного корма.

Советуем придерживаться следующих основных правил кормления в транзитный период:

• способствовать потреблению большого количества СВ сразу после отела;
• управлять энергией рациона и тела;
• держать средний балл упитанности ~ 2,75;
• удовлетворять потребности в энергии перед отелом, но не позволять потреблять чрезмерное ее количество (использовать рационы с контролируемым содержанием энергии);
• адаптировать рубец и поддерживать его здоровье;
• минимизировать риск возникновения гипокальцемии и гипомагниемии.

Стратегии балансировки питательности рационов для новотельных коров:

• Составляйте рационы с низким потреблением СВ по сравнению с дойными группами (например, 16−22,7 кг).
• Здоровье и работа рубца — основа! НДК грубых коров > 22% СВ; физическая эффективность имеет критическое значение (размер и распределение частиц).
• Способствуйте синтезу микробного протеина, контролируйте содержание непереваримого в рубце протеина в общем обменном протеине.

Таблица 5. Потребности в чистой энергии лактации за 2 дня до и 2 дня после отела*

*Подсчитано согласно рекомендациям NRC (2001). Предполагается, что молочная продуктивность коров составляет 25 кг/день, а первотелок 20 кг/день, содержание жира 4%.

Источник: презентация Фила Кардозо «Управление потреблением питательных веществ в пред- и послеотельный период для оптимального воспроизводства высокопродуктивных молочных коров», Восточноевропейский молочный конгресс, 2016.