При поддержке |  

  кормление, рубец, азот
Контролируемое высвобождение азота — важный инструмент оптимизации работы рубца

 

Когда цена на молоко и маржа хорошие, многие «расслабляются» в плане балансировки питательных веществ и не уделяют должного внимания производству микробного протеина. Когда же цены на молоко демонстрируют крутое пике, а на протеиновые корма взлетают вверх, у нас не остается иного пути, как потеть над рационами, чтобы улучшить производство рубцовых микроорганизмов.

Почему это нужно делать? Достигая хорошей контролируемой ферментации в рубце (поддержание надлежащего уровня рН или кислотности), мы убиваем сразу двух зайцев. Во-первых, увеличиваем производство энергии из клетчатки, крахмала и других углеводов, потребленных животным. Во-вторых, оптимизируем поток микробного протеина из рубца. В результате этого производится более «идеальный» протеин и снижается потребность в дорогостоящих кормовых компонентах, которые являются источником энергии и аминокислот для коров.

Значительно сложнее удовлетворить потребности рубцовой микробиоты, чем самой коровы. Если это делать неправильно, рост отдельных микробов замедляется и меняется их ферментационное поведение, как следствие — производятся нежелательные ферментационные кислоты, например, молочная, которая снижает рубцовый рН.

Одна из самых необходимых питательных веществ — переваримый в рубце протеин, который расщепляется на аммиак (NH3) и аминокислоты. При правильном сочетании источников азота улучшается переваримость клетчатки, что ведет к контролируемой кислотности в рубце. Кроме того, при такой ферментации больше производится ацетата и бутират, в результате чего улучшается выработка коровой молочного жира. Целью должно быть поддерживать такой уровень рубцового аммиака, который оптимизирует микробную активность и помогает избежать ситуации, когда аммиак в избытке или в дефиците.

Настоящим вызовом для фермеров и консультантов по кормлению является то, что клетчатка переваривается медленнее, чем крахмал и другие углеводы. Такая неодинаковость в уровне переваривания различных углеводов стала еще большим камнем преткновения недавно, потому что был сделан шаг в сторону уменьшения количества протеина, который скармливается коровам. Это изменение, в свою очередь, породило еще одну проблему — необходимость обеспечения аммиака и аминокислот для бактерий, которые переваривают клетчатку.

Добавляя сырую мочевину, мы слишком упрощаем ситуацию с балансировкой рационов и расщеплением протеина фуража. Нужно контролировать высвобождение аммиака в рубце, чтобы удовлетворить потребности медленнорастущих бактерий, которые переваривают клетчатку. Этого можно достичь благодаря стабильному снабжению в рубец аммиака в течение дня, избегая всплесков и падений его концентрации, которые могут случаться при нестабильном потреблении корма (график 1).

График 1. Уровень рубцового аммиака в зависимости от различных схем кормления, смоделированных с помощью программы cncpsv7

Источник: Mike Van Amburg, Cornell University.

Это тот случай, когда относительно новая технология использования продуктов с контролируемым высвобождением небелкового азота может удовлетворить потребности целлюлозолитических бактерий (бактерии, которые переваривают клетчатку). Исследования показали, что с использованием этой технологии можно улучшить переваримость клетчатки, лучше контролировать рубцовый рН и увеличить производство микробного протеина, таким образом улучшив обеспеченность коров аминокислотами.

Продукт NitroShure™ — это источник небелкового азота с контролируемым высвобождением. Если правильно ввести продукт в рацион на уровне до 180 г/день/корову, то можно получить следующие преимущества:

  • большее производство микробного протеина;
  • лучшая переваримость клетчатки;
  • лучшая молочная продуктивность, выход молочного жира и протеина (таблица 1);
  • высвобождение места в рационе (100 г продукта могут заменить 600 г 44-процентного соевого или 700 г рапсового шрота), которое даст дополнительную гибкость в его балансировке;
  • возможно незначительное сбережение на стоимости кормодня (рациона) в зависимости от цены кормовых белков и стратегий балансировки;
  • возможно снижение наличных затрат на корма и увеличение использования кормов собственного производства.

Таблица 1. Влияние скармливания Nitroshure™ и мочевины на продуктивность дойных коров

Показатель

Контроль (мочевина)

NitroShure™

Р-значение

Потребление сухого вещества, кг/день

28,4

28,7

NS

Надой, кг/день

46,9

47,6

0,14

Выход жира, кг/день

1,66

1,73

0,01

Выход белка, кг/день

1,30

1,34

0,01

Содержание жира, %

3,57

3,67

0,01

Содержание белка, %

2,78

2,82

0,01

Азот мочевины в молоке, мг/100 мл

13,3

13,6

0,11

Источник: Highstreet et al. (2010), Livestock Science 129:179−185

comments powered by Disqus

Последние добавленные

08 апр. 2020 г., 11:00:00

  В Раде назвалы, какова стоимость 1 га земли в Украине

08 апр. 2020 г., 10:15:00

  Продукция молочной полки дорожает

08 апр. 2020 г., 9:35:00

  В апреле в Украине увеличится выпуск СОМ, казеина и масла

08 апр. 2020 г., 9:00:00

  Стало известно, когда фермеры получат господдержку за 2019 год

07 апр. 2020 г., 11:55:00

  Государственное предприятие «Агентство по идентификации и регистрации животных» работает в штатном режиме

07 апр. 2020 г., 11:15:00

  Межбанковский рынок: доллар просел, Нацбанк трижды выходил выкупать валюту

07 апр. 2020 г., 10:50:00

  АГРО-2020 перенесено на август с сохранением программы и всех договоренностей

07 апр. 2020 г., 10:35:00

  Кризис ударил по производству и переработке молока в Латвии