Способы не потерять

Есть множество причин, по которым в корме становится меньше питательных веществ, он теряет вкусовые и физические свойства. Результаты многих научных исследований и практический опыт свидетельствуют, что в зерне, со времени его сбора и к высушиванию, содержание органических питательных веществ только благодаря ферментативным процессам может уменьшиться более чем на 20%. Немалые потери имеют место, когда зерно собирают в дождливую погоду. В условиях избыточной влажности за несколько дней зерно начинает самосогреваться, а затем прорастать, плесневеть и портиться. Так, при дневной температуре +25°, а ночной 16°С в свежем зерне могут развиться до 800 видов плесневых грибов, а уже через двое суток — 15 000.

Зерно кукурузы обычно собирают, когда влажность не менее 25%. Кондиционной влажностью зерна для долговременного хранения считают 14-15%. Когда влажность выше, зерно портится из-за самосогревания, связано с развитием плесневых грибов и гнилостных бактерий.

Влажное зерно является благоприятной средой для развития различных микроорганизмов, так как содержит сахара, белковые соединения, другие питательные для них вещества и витамины. Влажное зерно начинает самосогреваться уже с первого дня хранения, а с третьего-четвертого начинает прорастать, плесневеть и портиться. Это сопровождается потерей питательности зерна, ухудшением качества и усвоение его животными, негативно влияет на их производительность и здоровье.

Чтобы предотвратить самосогревание и порчу влажного зерна и уменьшить потери питательных веществ, нужно как можно скорее его законсервировать. Сейчас есть разные способы консервирования влажного зерна фуражных культур, основные — это высушивание, силосование, химическое и биологическое консервирование.

Сушить или консервировать влажным?

Самым известным и распространенным способом консервирования зерна, которое сохраняет питательные вещества, является высушивание, потому что когда влажность зернофуража уменьшить до 15%, в нем почти полностью прекращают свою деятельность ферменты зародыша и вредные микроорганизмы. Поэтому такое зерно можно хранить в течение длительного времени. Однако высушивание требует больших затрат энергии. В зависимости от влажности, на высушивание тонны зерна требуется 30-36 кг топлива, а тонны початков —60-80 кг,что составляет 35-45% энергозатрат на их выращивание. Чтобы уменьшить влажность зерна кукурузы от 35 до 14,5%, на каждую тонну тратят 43 литра топлива. Расходы же энергии на то, чтобы уменьшить влажность зерна с 25 до 15%, в 1,3 раза больше, чем затраты на его производство. Именно поэтому в большинстве хозяйств влажное зерно консервируют в траншеях, башнях и полиэтиленовых рукавах.

К сожалению, силосование целого зерна не получило широкого применения из-за отсутствия в хозяйствах воздухонепроницаемых хранилищ и невозможность заполнения их в короткие сроки. Технология заготовки измельченного консервированного зерна фуражных культур с повышенной влажностью заключается в том, что зерно, собранное в конце восковой — начале полной спелости, измельчают на частицы размером 3-4 мм,которые в общей массе должны составлять не менее 80%, или плющат для крупного рогатого скота и измельчают до 2 мм для свиней (их доля в общей массе должна составлять не менее 60%). Оптимальная влажность зерна на момент закладки должна быть 25-35%.

Больше информации читайте в журнале «Молоко и ферма» № 4 (11), август 2012