Режим кормления: точно и бесперебойно

Общее поголовье КРС в «Долинском» насчитывает 3200 голов, из них 1250 дойных коров. Стратегия кормления скота соответствует погодным условиям юга страны. Особенно это касается жаркого периода, когда растет риск уменьшения потребления корма и падение производства молока.

Общесмешаный рацион раздают в прохладные периоды дня, начиная в половине пятого: сначала новотельным и высокопроизводительным коровам, чтобы сразу после доения они потребляли свежий корм. После переходят к сухостойных и низкопродуктивных коров, последний в очереди молодняк. Высокопроизводительные коровы утром получают 70% от общего суточного потребления сухого вещества, остальное-вечером, когда спадает жара. Другие животные суточную норму получают утром.

Особое внимание на ферме уделяют окучиванию корма. В течение дня дойному стаду его окучивают 8 раз, ночью — четыре, а сухостойным коровам и молодняку — 10 раз в сутки.

«Раньше корм окучивали реже 8 раз в сутки. Впоследствии убедились, что стоит это делать чаще, и не ошиблись, коровы практически не сепарируют корм. Увеличение количества окучиваний улучшило качественные показатели молока, причем без изменения рациона: содержание жира выросло с 3,8 до 4%, а белка — на 0,04%. Конечно, эти показатели в жару немного проседают, поэтому сейчас средние содержимое белка 3,38−3,4%, жира — 3,65−3,7%», — рассказывает Василий Яременко.

Он ежедневно контролирует, не произошел ли сбой в режиме кормления. Рабочий день Василия Васильевича начинается в шесть утра по проверке с помощью программы Dairy Plan движения поголовья: «Смотрю, ночью не произошло ли никаких казусов, как, например, путаница коров по группам. Нужно быстро исправить ошибку и накормить коров. Далее делаю обход коровников, визуально оцениваю остатки кормов во всех группах в следующем порядке: молодняк, дойные, сухостойные коровы. На кормовом столе должно оставаться не более 5−7% корма.

Следующие в списке силосные траншеи, где проверяю качество отбора корма, и комбикормовые склады. Комбикормовый завод расположен возле фермы, а составы на ферме, чтобы быстро загружать корма. Здесь проверяю остатки комбикормов и делаю заказ. Для дойных коров комбикорм готовим каждый день, а для молодняка-раз в четыре дня. Напоследок контролирую график раздачи и выварачивания корма перед следующим кормлением. Раз в неделю проводим генеральную уборку кормовых столов — как говорится, все под метелку".

В кормлении всего поголовья КРС задействовано пять сотрудников: один загружает, двое на миксерах раздают корм и двое окучивают. Они также помогают тюковать сено и солому, измельчать солому на подстилку. Кормление тесно связано с доением и удалением навоза, задержек быть не может. Поэтому одно из требований к кормильщикам — ответственность. Отметим, что точность загрузки и раздачи кормов 98−99%.

Здоровое питание

С начала 2018 года хозяйство находится на полном управленческом сопровождении КЦ АВМ, и рационы для животных разрабатывает консультант по кормлению Артем Арутюнов. Василий
Яременко контролирует приготовление, раздачу и потребление.

Подавляющее большинство дойного стада потребляет один рацион. Низкопродуктивным коровам дают отдельный, таких животных не много около 8%. Это коровы, которые во время лактации по каким-то причинам теряют упитанность или производительность, отдоились раньше запланированного срока запуска или которые будут идти на выбраковку. Впоследствии планируют полностью перейти на один рацион для дойных и один для сухостойных коров.

В рацион дойных коров входит силос кукурузный, сенаж люцерны и злаковый, сено люцерновое, солома пшеничная, комбикорма, патока и вода (см. таблицу 1 и 2).

«Во время балансирования рационов первоочередная цель — здоровье животных, поэтому не используем концентратный тип кормления. Доля грубых кормов в рационе дойных коров должно быть не менее 50%, на сегодня она составляет 53−55%. Максимальное содержимое основных кормов в рационе достигало 57%, — объясняет Артем Арутюнов. — Обязательно учитываю содержание метаболического протеина, метаболической энергии, физически эффективной клетчатки, крахмала, расщепляющегося крахмала, сырого протеина и его качество в кормах.

Также балансирую рацион за аминокислотами. Всегда в состав рациона дойных коров ввожу несколько видов белковых кормов: подсолнечный, соевый и рапсовый шрот, спиртовую барду. Если надо, добавляем пивную дробину. В целом подстраиваемся под предложения рынка кормов". В этом году в рационе дойных коров уменьшили долю кукурузного силоса, увеличив содержание злакового сенажа. Это одна из мер, которая помогает минимизировать спад в потреблении сухого вещества и производстве молока в жаркий период года. Такой рацион быстрее переваривается и лучше усваивается коровами. В «Долинском» будут придерживаться новой стратегии кормления и дальше, рассказывает Артем Арутюнов: «Мы уже определили потребности в кормах на следующий год с учетом того, что 50% составят злаковые-пшеница, тритикале, рожь. Планируем максимально перейти на этот вид корма. Несмотря на то, что он содержит большое количество клетчатки, злаковый корм високоперетравний и богатый на сахар. Его очень хорошо скармливать коровам в жару. К тому же злаковые культуры легче выращивать».

Считается, что летом стоит уменьшать содержание клетчатки в рационе, потому что она способствует большему тепловыделению коровами, чем концентраты. Обычно в этот период добавляют больше концкорма, чтобы поддержать желаемый уровень потребления сухого вещества и не терять надои. Однако для нормальной работы рубца в условиях теплового стресса необходима клетчатка. В «Долинском» нашли способ, как увеличить долю грубых кормов в рационе и улучшить его переваримость.

«Организм коровы производит меньше тепла при ферментации высококачественных кормов по сравнению с кормами низкого качества. С этим у хозяйства проблем нет, ведь качество грубых кормов здесь действительно высоко. Это была одна из предпосылок увеличения доли злакового сенажа в рационе дойных коров. Мы ставили целью улучшить или хотя бы не уменьшить продуктивность животных в жару и в то же время сделать здоровый рацион. Чтобы повысить переваримость корма, ввели в рацион дойных коров новую кормовую добавку с пребиотической действием на основе гриба Aspergillus oryzae Amaferm. Американские опыты свидетельствуют, что она увеличивает расщепление клетчатки благодаря росту микрофлоры рубца, для которой эта кормовая добавка является питательной средой. Согласно рацион лучше переваривается, производится более микробного белка и энергии.

В известной степени это был рискованный шаг, потому что в летний период вообще не стоит кое-как экспериментировать с коровами. Однако результат оправдал наши ожидания: коровы легче переносят тепловой стресс, потребление сухого вещества не уменьшилось. Потребление осталось на уровне зимнего показателя — свыше 25 кг сухого вещества, продуктивность также удалось удержать (график 1). Считаю, что мы хорошо сработали еще и с экономической точки зрения — вследствие сокращения доли концентратов удешевили рацион", — делится опытом Артем Арутюнов.

«Благодаря добавке мы, наверное, является первым хозяйством в Украине, которые летом уменьшило количество концентрированных кормов в рационе. На фоне повышения цен на белковые корма нам удалось существенно сократить себестоимость рациона. На сегодня себестоимость рациона высокопроизводительной группы 160 грн. на дойную корову. После введения добавки содержание концкорма сократили с 49,5 до 45%. Продолжаем корректировать рационы, чтобы дойти до 41%. Добавку Amaferm применяем два месяца, уже через две недели заметили улучшение переваримости корма. Ранее после промывания навоза на сите наблюдали остатки зерна кукурузы с силоса, а после введения добавки их вообще не оставалось», — отмечает Василий Яременко.

Не меньшее внимание в «Долинском» уделяют рационам сухостойных коров, который делят на ранний и поздний. Рацион раннего сухостоя состоит из соломы, кукурузного силоса, комбикорма и витаминно-минеральных добавок; позднего — содержит аналогичные компоненты. В рационе коров позднего сухостоя должно быть не менее 1% кальция при условии использования анионных солей. Анионные соли скармливают коровам транзитного периода, чтобы избежать проблем после отела: дефицит кальция, послеродовый парез, задержка последа. Рацион этих животных должен быть сбалансирован так, чтобы на 12−14-й день после отела корова без патологий переходила в дойную группу.

«Также ставим цель, чтобы на момент запуска корова должна иметь упитанность 3,25−3,5 балла. Соответственно в ней будет меньше проблем после отела, и она будет лучше потреблять корм. Упитанность оцениваем на 10−14-й день после отела, в пик лактации, на 150−180-й день и перед запуском. Тесно сотрудничаем с ветеринарами, особенно с теми, что в родильном отделении. Когда появляются проблемы с коровами, как можно скорее устраняем связанные с кормлением причины. Иногда они очевидны и банальны, главное вовремя выявить их. Как-то в стаде увеличилось количество случаев заболевания кетоз. Причину нашли в длине нарезки соломы — была длинная. Мельче нарезали и проблема исчезла», — говорит консультант.

Рацион молодняка от 4 до 10 месяцев содержит люцерновое сено, солому, кукурузный силос и комбикорм, а старших телок (более 10 месяцев) — лишь грубые и сочные корма без концентратов. Основная цель кормления — достичь массы телок в 12 месяцев 360−380 кг без чрезмерной упитанности.

Рационы полностью соответствуют нормам кормления животных с высокой производительностью, за что коровы, в частности высокопроизводительные дойные, щедро благодарят молоком — более 36 кг в сутки. Однако сделать полноценный и питательный рацион невозможно, если не знаешь качественных показателей грубых кормов. Но это не о «Долинском». Через определенный период (в зависимости от продолжительности ферментации) после заготовки основных кормов в хозяйстве отбирают образцы из всех силосов для анализа питательности в американской кормовой лаборатории. Поскольку объемы заготовки объемистых кормов большие, в одной силосной яме на 8 тыс. тонн может содержаться несколько гибридов одной культуры разных полей. Впрочем, это не мешает отбирать из каждой ямы столько образцов, сколько нужно (см. фото 1 и 2).

«Если в яму заложили два вида корма или гибриды, то отбираем два образца, если три, то три. Это чтобы понять и спланировать, с какого начать кормить животных. Должны знать, что коровы будут есть сегодня, завтра и послезавтра. И если надо открывать две силосные траншеи, так и делаем. Никогда не переходим резко на новый корм, первые 2−3 м открытой ямы скармливаем молодняку. Когда срез становится равномерным, постепенно в течение нескольких дней вводим в рацион дойных коров новый корм», — добавляет консультант.

Однородная смесь

Стоит отдельно остановиться на качестве смешивания рациона (см. график 2). Благодаря перемешиванию его составляющих до гомогенной массы проблем с сортировкой нет. Когда в десяти разных местах кормового стола (а его длина 240 м!) отобрали образцы корма и проанализировали на ситах, то разница в процентном соотношении частиц не превышала 1−1,5%. Но и к этому пришли не сразу (для сравнения фото 3 и 4).

«Одной из проблем, с которой столкнулись, было плохое смешивание ингредиентов корма. На ферме используют 28-и 24-кубовый миксеры. Мы заметили, что при загрузке 28-кубового агрегата на 80−100% были мертвые зоны и ингредиенты смеси на кормовой стол попадали разделенными. Лишь после испражнения наполовину миксер раздавал более или менее однородный корм. Сначала пытались увеличить время смешивания, а количество корма в миксере уменьшить. Однако все это в результате привело только к излишней нагрузке на миксер, затрат на топливо, а длительное смешивания — к чрезмерному измельчению и нарушению структуры рациона. На большом миксере, где были проблемы, поменяли шнеки (другая конструкция). Ситуация коренным образом изменилась: даже при стопроцентной загрузке корм хорошо перемешивался», — делится Артем Арутюнов.

Для полного успеха сократили время вымешивания после добавления последнего компонента — воды. Если к изменению шнеков домешивания продолжалось 15−20 мин., то после того — максимум до 3−5 мин. от добавления последнего ингредиента к раздаче.

«Обычно добавляем воду из расчета 9 л на корову. Однако летом, чтобы избежать перегрева корма на кормовом столе влажность рациона уменьшили. Сейчас он содержит 45% сухого вещества», — добавляет Василий Васильевич.

Для контроля смешивания рацион на ферме просеивают через Пенсильванские сита раз в неделю, навоз промывают раз в месяц.

Заготовка грубых кормов: качество превыше всего

Под кормовые культуры в «Долинском» отводят 1500 га, все выращивают на орошении. Заготавливают кукурузный силос, люцерны и злаковый сенаж, сено и солому.

«В наших климатических условиях грубые корма без орошения вырастить возможно, но затраты будут колоссальные. Себестоимость кормов здесь и так выше, чем в других регионах. В 2019 году килограмм кукурузного силоса стоил нам 80 коп., злакового сенажа — 1,58 грн., люцерновой сена — 2,10 грн.», — рассказывает Василий Яременко.

Грубые корма хранят в силосных траншеях. Ранее кукурузный силос закладывали в курганы, однако потери от «угара» достигали 18% от заложенной массы. А это почти 4 тыс. тонн силоса. Совместно решили построить еще две ямы для силоса кукурузы. За год проект завершили и силос 2019 года отлично сохранился — потери не превышали 2−3%, содержание крахмала составлял 35−43%.

Качество люцернового сенажа не отстает от кукурузного силоса. Подтверждением этого является второе место в конкурсе на лучший люцерны силос 2019 года, что ежегодно проводится АВМ с компанией «Пьотингер Украины» в рамках международного молочного конгресса. В «Долинском» планируют завоевать первое место с новым урожаем.

«Посеяли новый сорт люцерны и, несмотря на два заморозки, получили очень хороший результат первого укоса — 13,2 т готового корма с гектара. В среднем из тех же полей в прошлом году заготовили 6−7 т/га. Считаю, что это хороший показатель. Мне нравится подход хозяйства к выращиванию кормовых культур, потому что обеспечены всем необходимым для того, чтобы получать высокий урожай и качественный корм», — добавляет консультант-нутриционист.

Василий Васильевич, как ответственный за качество кормов в хозяйстве, придерживается одного правила при заготовке сенажа люцерны: зеленая масса на момент закладки должна содержать 35−45% сухого вещества.

«Из того, что заготовили в среднем получилось 38% сухого вещества по траншее. Для сохранения качества корма применяем консервант. Норму внесения, которую рекомендует производитель, увеличиваем или уменьшаем в зависимости от количества сухого вещества в зеленой массе. Впервые прибегли к такому эксперименту. Например, норма 5 г на тонну, а содержание сухого вещества 35%, то вносим большее количество консерванта. В сухую зеленую массу добавляем меньше нормы. Это связано с тем, что в одной яме два укоса — 4 тыс. тонн люцерны», — рассказывает он.

С покупаемых кормов в «Долинском» дробь соевый, подсолнечный и рапсовый, спиртовая барда, добавки и премиксы. Пшеница, кукуруза, ячмень — собственного производства.

журнал «Молоко и ферма» № 4 (59), август 2020.

За более подробной информацией о пребиотике Amaferm обращайтесь:

ООО «ДК ФИД»

тел.: +38 (067) 508 68 71,

эл. почта: dkfeed. ltd@gmail.com