Потребность в энергии для производства молока растет, но она растет еще раньше с развитием и ростом плода. В этом контексте энергетический баланс определяется как разница между потребленной коровой энергией и энергией, необходимой для удовлетворения потребностей жизнедеятельности и производительности. При положительном энергетическом балансе (ТЭБ) избыточная энергия накапливается в жировых запасах, при отрицательном (НЭБ) корова использует внутренние резервы для производства энергии.

Что определяет энергетический баланс?

Двумя важнейшими факторами, влияющими на энергетический баланс, является надой и потребление энергии. Однако также существует взаимосвязь между энергетическим балансом и состоянием здоровья коров. В чем причина? При НЭБ неэстерифицированные жирные кислоты (НЭЖК) мобилизуются из собственных жировых запасов. Печень поглощает НЭЖК для производства энергии. Когда их чрезмерное количество попадает в печень или это происходит в течение длительного времени, количество мобилизованных НЭЖК превышает емкость печени, что приводит к увеличению кетоновых тел в крови (см. схему 1). Хотя они также служат для производства энергии, в высоких концентрациях кетоновые тела вредны. В частности могут вызывать субклинический и клинический кетоз, смещение сычуга или воспаление матки. Высокая концентрация НЭЖК и кетоновых тел в крови подавляют иммунную систему и уменьшают потребление кормов, что приводит к снижению производства молока.

Какое влияние имеет потребления кормов?

Очень большое! Потребление сухого вещества влияет не только на энергетический баланс, но и на метаболическое здоровье и эффективность лактации. Коровы с высоким потреблением сухого вещества имели меньший риск метаболических нарушений, тогда как у коров с низким ее потреблением наблюдали высокую концентрацию кетоновых тел и НЭЖК в крови. Целью кормления должно быть высокое потребление сухого вещества!

Имеет ли значение воспаления?

Безусловно! Воспаления, возникающие в период отела, негативно сказываются на потреблении кормов. Причин воспаления много: сам процесс рождения, воспалительные процессы в матке, быстрые изменения рациона с последующим развитием синдрома «дырявого кишечника» или тепловой стресс — все это вызывает увеличение маркеров воспаления в крови. В зависимости от его степени повышается риск развития других заболеваний. И снова тот же результат: ухудшается производство молока.

Еще одно изменение — потребность в минералах

Мобилизуются не только жиры, но и такие минералы, как кальций и фосфор. С началом лактации потребность в кальции возрастает и утраивается в течение нескольких дней. Если уровень кальция в крови не поддается регулированию, развивается клиническая форма гипокальциемии. Субклиническая форма также влияет на здоровье молочных коров: риск других заболеваний.

Как молочные коровы могут успешно справиться с транзитным периодом?

Потребление корма играет ключевую роль! Целью любой системы кормления является обеспечение коров рационом в соответствии с их потребностями, а также достижения хорошего потребления сухого вещества перед отелом и в течение ранней лактации. Конечно, при выборе способа кормления необходимо учитывать условия содержания, оборудования, размер поголовья, управления и расходы. Высокой производительности надо достичь главным образом через качественные грубые корма. Потому что они обеспечивают как питательные вещества, так и структурность корма. Поддержание стабильного потребления корма важно для профилактики заболеваний обмена веществ. Лучшее обеспечение энергией перед отелом и в первой трети лактации помогает не только избежать расходов на лечение, но и достичь высших надоев.

Как достичь высокого потребления сухого вещества? Прежде всего скармливать хороший корм (при должном фронте кормления), внимательно следить за животными, а также обеспечить условия содержания, исключающие стресс. Оценка голодной ямки у коров — важный инструмент для проверки наполненности рубца и потребления сухого вещества. Хотя грубый корм стимулирует работу рубца, дрожжи, пропионат натрия, глицерин и витамины группы В также помогают в этом.

Рекомендуем поддерживать потребление кормов в течение транзитного периода такими шагами (Drackley and Cardoso, 2014):

• снизить стресс;
• не допускать очень высокой упитанности;
• не допускать избытка энергии в сухостойный период;
• кормить коров качественным и вкусным грубым кормом;
• внимательно следить за коровами;
• не допускать чрезмерного потребления быстро ферментированного крахмала после отела;
• поддерживать иммунную систему;
• предотвращать чрезмерным воспалительным реакциям.

Держать воспаление под контролем — но как?

Существует несколько способов уменьшить степень воспаления. При системном воспалении, когда проявляются такие симптомы, как повышение температуры тела, следует обратиться к ветеринару и начать терапию. Для профилактики можно использовать различные добавки. Полифенолы, вторичные метаболиты растений, имеют естественную защитную функцию. Их противовоспалительные свойства описаны в ряде исследований и базируются на блокировании активации транскрипционного фактора NF-B, который играет ключевую роль в регуляции воспаления. Кроме того, полифенолы могут препятствовать развитию оксидативного стресса. Некоторые исследования, обобщенные Gessner et al. (2017), показали, что полифенолы также способны снижать воспаление в молочных коров и уменьшать стресс на клеточном уровне в печени транзитных коров. Экономия энергии, расходуемой на воспалительные реакции, способствует улучшению надоев молока.

В то же время можно использовать целый ряд других кормовых компонентов, которые помогают оптимизировать жировой обмен и поддержать здоровье печени молочных коров.

Источник: журнал «Молоко и ферма», 2 (63), апрель 2021

На правах рекламы