В этом году отечественным производителям могут изрядно испортить планы импортеры. В прошлом месяце побит очередной рекорд по импорту сыра в Украину — сычужного сыра завезено почти 4,4 тыс. т, в том числе 2,5 тыс. твердого/полутвердого сыра. Это просто огромный объем даже для предпраздничной реализации. Этот сыр торговля и постарается распродать под праздники с применением различных акций. В таких условиях большинство отечественных сыроделов вряд ли смогут достичь запланированных результатов.

Тем не менее, очевидно, поставка осуществлялась по старым обязательствам, и в ближайшее время импорт существенно сократится из-за значительного подорожания сыра в Европе и девальвации гривны.

На декабрь многие производители все же увеличили цены. Это означает, что украинские потребители для праздничного стола будут вынуждены платить за сыр типа «Русский» не менее 230 грн/кг.

Что касается экспорта, то недавно экспорт и сыра, и сырных продуктов был достаточно активным. В прошлом месяце из Украины вывезли почти 500 тонн сычужного сыра и более 2 тыс. т полутвердого сырного продукта. В декабре показатели будут гораздо скромнее.

infagro.com.ua