Если бы не существенно выросший импорт, то в этой ситуации украинские сыроделы могли бы хорошо заработать. Но увы, из-за большого объема импорта большинству сыроделов удалось в лучшем случае сохранить прошлогодний уровень предпраздничных продаж. На увеличение цен в декабре осмеливаются немногие, при этом все равно больше половины товара многим приходится реализовать с помощью промоакций.

Таким образом, в декабре для дистрибьюторов оптовые цены остались на уровне прошлого месяца. Народные сыры типа «Российский» и «Голландский» продаются предприятиями по 160-170 грн/кг. Но из-за больших аппетитов торговли на прилавках магазинов сложно найти сыр дешевле 210 грн/кг. Это дорого даже для предпраздничного периода.

Зато торговцы импортными сырами при такой стоимости отечественной продукции имеют просто огромные возможности для заработка. Себестоимость импорта европейской Гауды составляет около 110 грн/кг. Результат очевиден: уже в ноябре импорт сычужного сыра в сравнении с предыдущем месяцем увеличился сразу на 19%, до 2,4 тыс. т. Импорт твердых сыров вырос на 20% до 1,4 тыс. т, что в 2,5 раза больше в сравнении с ноябрем прошлого года. В декабре внешние закупки продолжат расти.

Что касается экспорта сыра, то в декабре, и без того скромный, он сократится еще больше. Ведь Казахстан – основной импортер украинского сыра – в начале месяца выставил украинским поставщикам молокопродуктов новые требования к формам ветеринарной сертификации, которые органы Госпродпотребслужбы привести в соответствие с этими требованиями пока не могут.

ИНФАГРО