Команда ведущих ученых, фермеров и поваров пять лет изучала сущность бургеров и всего что с ним связано, чтобы создать идеальный вариант котлеты по виду, аромату, вкусу, текстуре и даже звуку. И этот бургер содержит 0% чего-то животного происхождения.

Эта компания наладила выпуск бургеров с использованием растительных компонентов: пшеницы, кокосового масла, картофеля, а также особого ингредиента — гема. Гэм — это вещество, которое является фрагментом гемоглобина и благодаря которому этот их бургер пахнет, шипит и стекает соком будто отборная говядина.

Андрей Панкратов привел несколько фактов о компании Impossible Foods:

• они запустили первый большой завод в сентябре, сейчас производят 230 т своих бургеров в месяц и летом планируют удвоить свои мощности;
• они уже продают бургеры в 1300 ресторанах по всем США, у них уже есть фаны и 70% из них — это обычные мясоеды;
• эта компания привлекла почти $400 млн инвестиций (и кто же инвестирует!);
• компания разделяет со своими инвесторами убеждение, что $1,5—триллионная мировая мясная индустрия уже доживает свой век;
• они собираются воспроизвести все животные продукты: мясные, молочные, рыбные. Их цель — производить продукты для всех культурных регионов мира, учитывая вкусы каждого (то есть будет еще и наше сало?).