При поддержке |  


Голштины или кроссы: взвешиваем все за и против

 

В июле 2019-го опубликованы результаты исследования группы сотрудников Университета Миннесоты (США). В течение 10 лет они изучали высокопроизводительные стада своего штата учитывая породный состав и пришли к выводу, что кроссы (ProCROSS) прибыльнее, чем голштины. Несмотря на то, что в Украине пока все еще актуальным остается вопрос голштинизации скота, предлагаем заглянуть в будущее, которое уже стало настоящим для стран — лидеров по производству молока и генетики молочной КРС.

О главном

  • В отличие от предыдущих исследований, скрещивание молочного скота во время этого десятилетнего исследования контролировалось, также балансировалось оптимальное соотношение количества коров производной породы, был разработан четкий план, использовалось высококачественное проверенное семья быков-производителей категории А-1 для всех пород (голштин, красная скандинавская и монбельярдов).
  • Использование пород голштин (Holstein), красная скандинавская (Viking Red) и монбельярдов (Montbeliarde) в трипородних ротациях представляется как программа ProCROSS.
  • Ежедневное производство жира и белка в течение жизни коров было на 1% выше по двухпородных кроссов (красная скандинавская x голштин и монбельярд x голштин) от показателей чистопородного голштина и на 1% ниже — для трипородных кроссов.
  • Все варианты гибридов имели меньший показатель мертворожденности, а телята от трипородного скрещивания, родившихся от двухпородных маток, имели вдвое меньше мертворожденных телят при первом отеле в отличие от голштинов.
  • Двухпородные кроссы имели на 12, а трипородные — на 17 меньше «открытых дней» (сервис-период), чем голштины.
  • Стоимость медикаментозного лечения была на 23% ниже для двухпородных кроссов и на 17% - для трипородных по сравнению с голштинами.
  • Смертность в течение всей жизни была на 4% меньше, чем в голштинов, для всех вариантов скрещиваний.
  • Все виды кроссов находились в стаде на 153 дня дольше, чем чистопородные голштины, поэтому стоимость ремонта стада у них была значительно ниже, чем в голштинов.
  • Ежедневный доход был на 13% больше для двухпородных кроссов и на 9% - для трипородних по сравнению с голштинами.
  • Средний коэффициент инбридинга американской КРС женского пола, родившегося в 2019 году, превысил 8%, а годовой темп роста среднего инбридинга приближается к + 0,4%, что выглядит довольно угрожающим для будущего.
  • Гетерозис (гибридная сила), которая возникает при скрещивании, имеет наибольшее влияние на признаки, связанные с плодовитостью, здоровьем и продуктивным долголетием, что выходит на первый план по сравнению с генетическим совершенствованием породы.

Мотивация для исследования

Интерес к скрещиванию молочного скота растет во всем мире. Порода голштин была чрезвычайно успешной в селекции для производства молока в течение последних 40 лет. В результате этого порода стала почти монокультурой на молочных фермах во всем мире в начале XXI века. Она сыграла решающую роль в увеличении размеров тела и большей кутовости коров при отборе для молочной продуктивности. Все эти три черты имеют генетический антагонизм с плодовитостью, здоровьем и продуктивным долголетием коров. Поэтому голштины подверглись быстрому снижению этих функциональных признаков. В последние годы прилагается немало усилий в селекции для их улучшения, но они плохо поддаются генетическому контролю и продолжают быть антагонистическими при длительном отборе для производства.

Использование геномной селекции в США за последние 10 лет значительно ускорило ежегодное увеличение среднего инбридинга голштинов, главным образом из-за того, что интервал генерации (время между каждым поколением) уменьшился вдвое. Поэтому средний коэффициент инбридинга увеличился и достиг 8,02% для телок, родившихся в течение 2019 года. Еще более тревожным является ускорение среднего инбридинга в последние годы — его показатель увеличивается примерно на 0,35% за каждый из последних 4 лет. Инбридная депрессия уменьшает прибыль производителей молока, так как выражается в основном чертами, которые не являются заметными, в частности потеря эмбриона, меньшая устойчивость к болезням и сокращение продуктивной жизни.

Гетерозис (гибридная сила) возникает при скрещивании и выражается как равносилен и противоположный эффект инбридной депрессии. Когда родители разных пород спариваются для создания гибридного животного, два гена в одном и том же месте на хромосомах не могут быть идентичными, как у общего предка. Поэтому рецессивные гены как основного, так и незначительного последствия/проявления, вероятно, не будут выражены при кросбридингу. Использование межпородного скрещивания (создание кроссов) охватило птицеводство, свиноводство, овцеводство и тому подобное.

Однако важно помнить, что гетерозис не заменяет генетического улучшения в пределах пород, увеличивает частоту желаемых генов. Поддержка, особенно управления программами генетического совершенствования пород критически важны для успеха программ скрещивания. Производители молока должны отобрать 3 породы, которые соответствуют их специфическим системам управления, и использовать семья топовых быков-производителей (А-1) каждой из трех пород.

В ходе этого десятилетнего исследования в Миннесоте, которое началось в 2008 году и продолжалось до 2017 года, сравнивали коров трипородной программы ротационного скрещивания с использованием пород голштин, красная скандинавская и монбельярд с чистопородным голштином. Такая программа скрещивания трех пород получила название ProCROSS и продается совместно двумя селекционными компаниями — Viking Genetics и Coopex Montbeliarde.

Красная скандинавская порода является результатом сочетания генетического совершенствования ранее обособленных пород шведской красной, датской красной и финского айршира.

Целью исследования было сравнить доходность гибридизованых и чистых голштинов, особое внимание обращалось на различия в затратах на лечение. Производители молока, которые участвовали в исследовании, пытались иметь в своих стадах коров с высокой производительностью при минимальных затратах на производство, а также с высоким уровнем здоровья. Менеджеры 7 стад, приобщенных к исследованию, владели информацией о том, что кроссы монбельярдов x голштин и красная скандинавская x голштин приносят на 4−5% больше ежедневной прибыльи по сравнению с чистопородным голштином (предварительное полевое исследование в Калифорнии).

План исследования

Группа ученых из Университета Миннесоты начала исследования в 2008 году в 7 стадах. Массив исследуемого скота составил 3550 телок и коров. Стада размещались в центральной, юго-восточной и юго-западной части штата. В конце исследования, в декабре 2017 года, на семи исследуемых фермах средняя годовая производительность на корову составила 13 587 кг молока, в частности жира — 512,1 кг и белка — 426,4 кг. Средний размер стада составлял 982 коровы. Весь скот содержалась в помещениях беспривязно и потреблял общесмешанный рацион.

Это исследование является уникальным, поскольку ни одно предведущее относительно скрещивания в коммерческом молочном производстве США не было так тщательно спланировано с учетом взросления поколений. С каждого из 7 стад отбиралось не менее 250 самок голштинов, потомки которых в следующем поколении или оставались чистопородным голштином, или становились гибридами.

Как минимум 150 выходных самок в каждом стаде было спаренно с голштинами категории A-1 и не менее 100 выходных самок — с красной скандинавской или монбельярдом, также с использованием семени бугаев оплодотворителей категории А-1 (в одинаковом количестве) для инициирования ротационной программы трипородного скрещивания в оба направления. Двухпородное скрещенное потомство спаривались согласно схеме скрещивания с третьей породой. Трипородные помеси оплодотворялись семенем быков-производителей породы голштин (см. схема1).


Повна версія статті опублікована в журналі «Молоко і ферма» № 5 (60), жовтень 2020.

Замовити номер можна в друкованому або електронному форматі.

Контакти: molokoiferma@dykun.com.ua або +38 (067) 236-01-67

comments powered by Disqus

Последние добавленные

02 марта 2021 г., 14:45:00

Основной путь — это путь от телочки до коровы

16 февр. 2021 г., 16:30:00

Тепловой стресс и кормление

11 февр. 2021 г., 15:30:00

  Кукурузный силос: новый индикатор качества

08 февр. 2021 г., 15:20:00

Грубый корм: как управлять изменениями питательности

03 февр. 2021 г., 15:45:00

Генетика и селекция: новый экономический индекс, пожизненная производительность и достоверность прогноза

29 янв. 2021 г., 14:30:00

Aspergillus oryzae и продуктивность коров

22 янв. 2021 г., 14:00:00

  Когда кормление как высший пилотаж

21 янв. 2021 г., 11:55:00

  Кормление телят в раннем возрасте: как это работает