Валерий Парубочий, директор фермерского хозяйства «Парубоче»

«Никогда не состоится страна, которая только разоряет земли и торгует зерном сомнительного качества»

Основное направление работы — производство молока и молочной продукции.

Держат 140 коров, из них 110 дойных (весь скот размещается в одном коровнике).

Коровы разделены на технологические группы: раздой, высокопроизводительные, низкопродуктивные, сухостой, родильное отделение. Система содержания — привязная. Стойла оборудованы резиновыми матами, для подстилки используют солому, благодаря этому не имеют проблем с бурситами. Заказали специальные пастбищные маты для новотельных коров для лучшего комфорта.

Летом коров держат на выгульных площадках.

Новотельных и высокопродуктивных коров (до 100-го дня доения) доят трижды, низкопродуктивных — дважды в день в молокопровод. Для обработки сосков до и после доения используют препараты на основе растительных экстрактов. Перед тем, как молоко попадет в танк-охладитель, оно проходит через теплообменник и предварительно охлаждается. С танка-охладителя молоко по молокопроводу попадает в перерабатывающий цех.

В сутки получают до 1800 кг молока экстра класса с содержанием жира — 4,3%, белка — 3,3%,

Рацион дойных коров состоит из кукурузного силоса, люцернового сенажа, лугового сена, соломы и концкорма (зерно кукурузы, ячменя, пшеницы и подсолнечного жмыха; все коровы получают 3 кг концкорма в кормосмеси, а высокопроизводительные еще и дополнительную порцию во время доения из расчета 350 г на 1 л молока). Корма выращиваются на арендованных 320 га земли.

Благодаря щадящему кормлению нет проблем с метаболическими расстройствами.

Телят молочного периода выпаивают пастеризованным молоком: 2 л три раза в день до 20-го дня жизни, и 2 л дважды в день до момента отъема, когда животные потребляют 1,5−1,8 кг комбикорма. Комбикорм скармливают с 4-го дня жизни, сено — с 2-го месяца.

Имеют собственный перерабатывающий цех, оснащенный пастеризаторами словенской компании PLEVNIK, рассчитанные на обработку 1000 литров сырья в каждом, маслобойками этой же фирмы, мобильными сепараторами австрийского производства. Имеют лабораторию для контроля входящего сырья и готовой продукции. Цех построен согласно современным требованиям обеспечения контроля безопасности пищевой продукции.

Освоили производство трех видов масла (соленое, сладко- и кислосливочное, кстати, формируется вручную); молока и термостатного кефира (обезжиреные и цельные), термостатных йогуртов (с фруктовыми наполнителями и без) и сметаны (25 и 20% жирности) в стеклянных баночках, молодых сыров, кисломолочных сыров (0,5 и 9% жирности). Овладевают технологией изготовления твердых сыров.

Продукцию выпускают под брендом «Свое».