Об этом сообщает пресс-служба «Эпицентр К».

«Однажды с одной из поездок за границу жена привезла швейцарский сыр „Грюйер“. Отведав его, он нам очень понравился, мы решили попробовать приготовить сыр самостоятельно в домашних условиях», — рассказывает Еськов.

Так, по словам предпринимателя, за несколько месяцев он сделал небольшую экспериментальную партию. Почти весь изготовленный сыр было реализовано по рыночным ценам. Несколько кусков оставили для дальнейшего вызревания.

«Особенностью этого сыра является то, что он должен вызревать минимум три года, из-за чего производство выдержанных сыров в Украине практически не развито. Идея нашего проекта заключается в создании небольшой сыроварни в домашних условиях, для этого нам нужны сыроварня, пастеризатор, ванна для посола, камера для вызревания сыра», — объясняет производитель.

Кроме того, предприниматель планирует реализовывать свою продукцию не только через локальные торговые сети, но и открыть собственный магазин продуктов питания, в котором будет продавать сыр собственного производства.