Об этом заявил ведущий аналитик «Инфагро» Максим Фастеев своей странице в Facebook.

Количество коров действительно сокращается, но их «качество», то есть производительность, растет, отметил он.

Сравним ситуацию в сельхозпредприятиях:

• 2005 — 0,86 млн. коров с удоем 3,0 тыс. кг/год на корову и дали они 2,6 млн. тонн молока
• 2018 — 0,47 млн. коров с удоем 6,2 тыс. кг/год на корову и дали они 2,8 млн. тонн молока.

«То есть, при почти двукратном снижении поголовья, производительность увеличилась в те же два раза (даже больше), что позволило держать производство молока на постоянном уровне.

Согласно статистике в 2018 году сельскохозяйственные предприятия произвели 2,8 млн. тонн сырья, из которых на переработку попало 2,6 млн. тонн, то есть товарность составляет 93%. При этом население выработало 7,3 млн. тонн, а на промышленную переработку попало только 1,3 млн. тонн, товарность — 18%", — рассказывает Максим Фастеев.

Количество молока у населения, в том числе и товарность, будет и дальше постепенно снижаться. Причины:

• низкие цены на сырье (сама по себе реализация молока на переработку невыгодна при существующих ценах, в отличие от посредников, которые неплохо зарабатывают на логистике);
• качество молока (ненадлежащее хранение и транспортировка молока).

Поэтому переработчики все больше обращают внимание на крупные предприятия, которые производят в сутки 5, 10, 20 или даже 50 тонн молока и имеют высокий или экстра-класс.

В начале 2019 все указывало на то, что прирост молока промышленными предприятиями будет значительным. Но появился непредсказуем фактор, который перекроил ожидания — быстрая имплементация рынка земли в Украине. Как следствие:

1. Неэффективные по животноводству предприятия не планируют выкупать землю под животных (на кормление) и будут концентрировать внимание на растениеводстве, поэтому лишаются скота.
2. Эффективные предприятия, хотя и не все, частично сократили внутреннее инвестирование и аккумулируют средства под выкуп той же земле.

За счет уменьшения и реализации молока на переработку закупочное сырье выросло до рекордных показателей. Украинское молоко сейчас даже дороже, чем в европейских соседей — Белоруссии, Польши и странах Балтии. Соответственно, мы видим экономическое обоснование роста импорта молочных товаров и непривлекательность экспорта.

«Земельная реформа оставит свой след в трансформации молочной отрасли. Сейчас он отрицательный, но через несколько лет позволит „очиститься“ — на рынке останутся те игроки, которые уже сейчас получают прибыли и те, кто желает развиваться. Высокие закупочные цены на сырье будут также привлекать в бизнес новых игроков — как внутренних так и внешних инвесторов. Поэтому в 2025—2030 годах однозначно прогнозируем увеличение производства качественного молока и новой борьбы украинской молочки за экспортные рынки», — считает аналитик.