Джайлс энд Стэнсфилд (1980 г.) дает следующее определение: «Управление – это комплексная деятельность, заключающаяся в объединении и координации человеческих, физических и финансовых ресурсов с целью обеспечения производства товара или оказание услуги, которая является востребованной и может быть предложена за цену, которая будет заплачена, и в создании благоприятной и приемлемой рабочей среды для участников рабочего процесса».

Управление молочным хозяйством или любым другим небольшим производством в некоторых отношениях отличается от управления крупной корпорацией. В отличие от юридической фирмы фермер обычно имеет свои собственные цели, обеспечивает управление своим хозяйством и выполняет всю или часть работы. Поэтому достаточно сложно разделить управленческую и трудовую деятельность. Обе эти задачи могут выполняться параллельно. Например, планирование действий на сегодня может осуществляться во время доения коров. При этом всегда существует риск того, что необходимость выполнения каких-либо срочных работ отодвинет управление на второй план и управленческие решения будут отложены или задержаны. Поэтому мы рекомендуем регулярно уделять определенное время «чистому» управлению.