сыр,
фестиваль,
козья ферма
Доообра ферма представит на World Cheese Awards три сыра
Победитель национального конкурса ProCheese Awards — семейная козья ферма «Доообра ферма» 3 ноября будет представлять Украину в Испании на конкурсе World Cheese Awards (WCA).
Об этом сообщили организаторы Фестиваля сырного искусства ProCheese Awards — компания Ardis Group.
«В мае 2021 года в рамках Фестиваля ProCheese Awards был проведен конкурс на лучший украинский сыр, который выбирали судьи — дипломированные сырные эксперты из разных уголков мира. Сыры оценивали по 4 важным критериям: текстура, аромат, вкус и внешний вид», — рассказывает event creator Ardis Group Надежда Руденко.
Победителем конкурса стала козья ферма «Доообра ферма», а их сыр Шевр «Шедевр» получил наивысшую оценку судей. Помимо сыра-победителя, «Доообра ферма» приняли решение подать на международный конкурс свои авторские сыры «Легенда» и «Бикоз». Кстати, «Бикоз» тоже не оставил равнодушными международных судей на национальном конкурсе ProCheese Awards и вошел в список 12-ти финалистов.
Для справки: WCA проходит уже более 30 лет (с 1988 года) и собирает участников из 40 стран мира с 5 континентов. Победа в этом международном конкурсе высоко ценится среди зарубежных сыроваров. В этом году украинские сыры будут принимать участие в WCA впервые, чтобы попробовать свои силы в завоевании международного признания.