ДЭМП — источник микробного белка
Юлия Дворська, кандидат ветеринарных наук, доцент, Сумский НАУ
Переосмысление работы рубца
Корма стоят дорого. Ключом к максимизации рентабельности молочной фермы является обеспечение потребности рубца в питательных веществах при тщательном контроле расходов на кормление.
Затраты на корма могут составлять до 70 процентов общей стоимости производства молока. Однако при оптимальном кормлении коровы будут давать молока больше и высшего качества. Имея эффективную программу кормления животных, можно снизить затраты на производство, ветеринарные обработки, лечения и воспроизводства стада.
Рубец — это ферментационный чан объемом 150-220 литров,в одной чайной ложке содержания которого насчитывается почти 150 миллиардов микроорганизмов. Они в основном представлены бактериями, простейшими и грибками, при этом каждый вид требует энергии и белка для роста. Рост микроорганизмов напрямую зависит от эффективности использования корма и биомассы, которая после выхода из рубца будет всасываться организмом коровы.
Питер ван Соест (Peter J. van Soest), гуру в области рубцового пищеварения, считает, что основные функции рубца — создавать микрофлору и расщеплять целлюлозу. Когда его спросили: «Хотели бы вы получить микробный протеин как ингредиент рациона?» — Он ответил: «Это очень дорого, вы не сможете мне его предоставить. Но если бы смогли, это была революция в сфере кормления и рубцового пищеварения».
Революция в кормлении
Революционная технология компании «Оллтек» — создание ДЭМП (Dietary Escape Microbial Protein). Это микробный протеин, он проходит нерасщепленным через рубец и содержит оптимальный профиль незаменимых аминокислот для эффективного синтеза молока. Благодаря ему можно уменьшить дозы сырого протеина в рационе. В составе ДЭМП есть все незаменимые аминокислоты (табл.1).
Таблица 1. Аминокислотный состав ДЭМП и микробного протеина.
| Аминокислоты | ДЭМП | Микробный протеин |
|---|---|---|
| Процент сухого вещества | ||
| Aргинин | 5,59 | 6,96 |
| Гистидин | 2,48 | 2,69 |
| Изолейцын | 4,98 | 5,88 |
| Лейцын | 8,38 | 7,51 |
| Лизин | 7,33 | 8,20 |
| Mетионин | 1,86 | 2,68 |
| Фенилаланин | 5,08 | 5,16 |
| Tреонин | 5,33 | 5,59 |
| Tрептофан | 1,44 | 1,63 |
| Валин | 5,85 | 6,16 |
Источник: Clark et al. (1992). ДЭМП = 38%, микробный протеин = 32%
Компания «Оллтек» благодаря многолетним исследованиям в области ферментации и знаний в области физических характеристик создала продукт, который дает возможность аминокислотам пройти через рубец в нерасщепленном виде.
Результаты использования ДЭМП:
- Снижение потребности в сыром протеине
- Снижение циркулирующих нитратов (мочевина в молоке и крови)
- Улучшение состояния здоровья
- Улучшения воспроизведения
- Выше надои
- Высокая эффективность кормления
- Увеличение прибыли
Преимущества для фермера:
- Увеличение белка в молоке с 3,4 до 3,6%
- Средний надой 25 кг на корову
- Увеличение общей прибыли на 1,25 евро на корову
- Снижение количества концентратов с 8 до 7 кг в день
- Снижение содержания протеина в рационе с 18 до 16%
Наука на практике
В опыте, проведенном недавно в университете штата Южная Дакота, ученые изучили новую технологию для замены соевого шрота в рационах коров добавками ДЭМП (добавки дрожжевого происхождения, обеспечивающие питание бактериям рубца для получения микробного белка и поставляют высококачественный белок, который частично избегает деградации в рубце) . Шестнадцать коров разделили на четыре группы и давали им рацион с заменой соевого шрота добавками ДЭМП: 0, 300, 600 и 900 граммов (табл. 2).
Исследователи обнаружили, что дозы в 300 г достаточно для увеличения надоев и жирности молока, и повышение дозы продукта не требуется. Увеличение надоя на 1,2 л и жирности на 0,13% наблюдали у коров при скармливании 300 г ДЭМП по сравнению с контрольной группой (графики 1 и 2). Ученые сделали вывод, что замена соевого шрота добавками ДЭМП может улучшить продуктивность молочных коров.
Таблица 2. Состав рациона коров в эксперименте
| Контроль | 300 г | 600 г | 900 г | |
|---|---|---|---|---|
| Процент сухого вещества | ||||
| ДЭМП | 0 | 1,1 | 2,3 | 3,4 |
| Соевый шрот | 12,8 | 11,7 | 10,6 | 9,4 |
| Кукурузный силос | 41,5 | 41,5 | 41,5 | 41,5 |
| Сенаж с люцерны | 18,9 | 18,9 | 18,9 | 18,9 |
| Соевая шелуха | 1,9 | 1,9 | 1,9 | 1,9 |
| Сухая спиртовая барда | 4,9 | 4,9 | 4,9 | 4,9 |
| Кукуруза | 17,0 | 17,0 | 17,0 | 17,0 |
| Жир | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 0,9 |
| Витамины/минералы | 2,1 | 2,1 | 2,1 | 2,1 |
График 1. Молочная продуктивность коров в опытных группах.
График 2. Содержание жира и протеина в молоке.
Уникальность технологии получения микробного протеина обеспечивает специалистов по кормлению и фермеров новым арсеналом для разработки рационов молочных коров. Мы кормим микрофлору рубца, прежде чем кормить корову. Теперь, используя новые технологии, мы сможем увеличить рентабельность и сократить производственные расходы.
Контактное лицо:
Елена Кочетова
Маркетинг-координатор
ГП «Оллтек-Украина»
04070 Киев,
Ул. Ильинская, 8
Teл:(044) 494-40-81 Факс:(044) 494-40-82
E-mail: ekochetova@alltech.com
Веб-сайт: www.alltech.com/ukraine