При поддержке |  

  сыр, COVID-19
Британский голубой сыр под угрозой из-за пандемии COVID-19

 

Британские сыровары в условиях пандемии COVID-19 столкнулись с проблемой невозможности сбыта продукции в заведения общественного питания. Очень пострадала отрасль производства голубых сыров с благородной плесенью.

Фактически с самого начала пандемии британские сыровары, выпускающие сыр с благородной плесенью, оказались в очень невыгодном положении. В первую очередь пострадали небольшие производители, которые сбывали основную часть своей продукции в пабы и рестораны, а также напрямую розничным клиентам. Они не имеют возможности заниматься экспортом, а также поставками в большие сети супермаркетов.

В среднем продажи в этом секторе упали на треть. К примеру, сыроварня Hartington Creamery, одна из шести компаний, производящих знаменитый британский сыр Blue Stilton, потеряла почти 80% своего обычного дохода.

С начала пандемии и закрытием заведений общественного питания, клиенты всё чаще стали отменять сделанные заранее заказы и даже просить возместить их.

На ряду с Blue Stilton пострадало производство таких сыров как Peakl and White и Dovedale Blue. Проблема с продажами этих сыров заключается в том, что срок их годности достаточно ограниченный. К примеру, для Blue Stilton это всего 42 дня.

Сыровары бояться, что если ситуация с карантином продлиться, то они потеряют все свои запасы голубых сыров с благородной плесенью.

«Мы обратились к британской общественности с призывом быть патриотичными и покупать наш британский голубой сыр», — сказала Ким Кеттл, представляющая фермерский кооператив Long Clawson Dairy в Ассоциации производителей сыра Stilton.

AgroPortal.ua за материалами The New York Times.

 

comments powered by Disqus

Последние добавленные

23 февр. 2022 г., 12:00:00

  Цены на сухое обезжиренное молоко в Украине и Белоруссии остаются низкими

23 февр. 2022 г., 11:30:00

  Экспорт молочных консервов растет

23 февр. 2022 г., 11:10:00

  Метаболические и гормональные изменения в транзитных коров

23 февр. 2022 г., 10:35:00

  В ВРУ на этой неделе планируют рассмотреть 10 аграрных законопроектов

23 февр. 2022 г., 10:15:00

  Пробиотик на основе бактерий рода Bacillus для молочных коров

23 февр. 2022 г., 9:40:00

  В 2021 году отмечается тенденция к увеличению объемов закупки сельхозтехники

23 февр. 2022 г., 9:00:00

  В Украине насчитывается 473 предприятия органического производства и переработки

22 февр. 2022 г., 14:05:00

  ООО «ТД «Долинское», видеотур