Начнем с вина. Настоящее вино, которое будет сопровождать ваши блюда, может быть только сухое. Полусладкие или сладкие не имеют почти никакой пользы, они насыщены сахаром и именно от них у нас болит голова утром.

Ключевое правило выбора сыра для вина — это равенство. Сыр и вино должны быть сбалансированы: выдержанному вину — выдержанный сыр.

Еще одна хитрость для начинающего: как правило, к вину подходит сыр, который родом из того же региона, что и напиток.

Напомним, раньше Milk-юашка сообщала о ТОП-10 самых популярных сыров в мире.

Игристые вина, шампанское

Эти вина характерны своей легкостью, минеральность, поэтому под стать требуют мягкий, нежный сыр — Бри, Камамбер.

Если вы уже зрелый гурман, то попробуйте сочетание игристого с горгонзола, молодым козьим сыром.

Красные вина

Такие вина выдерживаются не один год и приобретают танинов — терпкости.

Классически на сырной тарелке к красным винам подают выдержаны, солоноватые твердые сыры — Гауда, Старый Амстердам, Чеддер.

Можно воспользоваться методом региона. Да, к Гарнача идеально подойдет его испанский земляк — манчего.

Белые вина

Вина из белого винограда созданы для сочетания с сыром, ведь они не выдерживаются, поэтому не требуют сильной сырной пары.

Многообразие соединений просто поражает.

К Шардоне — Бри, Камамбер, немецкому Рислинга — Мюнстер, Конте, к итальянскому Соаве — молодой или наполовину выдержаный козий сыр, к новозеландскому Совиньон Блан — сыр с красной плесенью, например, Тет-де-Муан.

Наконец, когда вино и правильный сыр поставлено на стол, нужно научиться правильно есть это гастрономическое сочетание.

Возьмите кусочек сыра в рот, хорошо пожуйте и размажьте по всей ротовой полости, сделайте маленький глоток вина и воссоедените непревзойденные вкусы.