При поддержке |  

  сухое вещество, сенаж люцерны, сырой протеин
Анализируем сенаж люцерны

 

У многих уже закончилась пора закладки синажа. Вы заготовили грубые корма на целый год. Ощущения приятные, потому что задачу выполнено. Интересно, насколько качественно выполнена эта задача? И вот, дорогой читатель, Вы держите в руках результат лабораторного анализа, где много научных слов и еще больше разных цифр. Как в них разобраться? Что хорошо и что плохо? Какие факторы при заготовке повлияли на тот или иной показатель? Давайте разбираться вместе.

Сухое вещество DM: оптимум 35−40%

Зарубежный аналог привычного для нас показателя «влажность» (оптимум 60−65%). При таком уровне влажности правильнее было бы говорить о травяном силосе, чем о сенаже. Массу влажностью 50−55% (классический сенаж) возможно качественно утрамбовать только по технологии прессования в тюки и герметизации стрейч-пленкой. При заготовке в траншеи следует ориентироваться на влажность в 60−65% (сухое вещество 35−40%). Получить массу оптимальной влажности в траншеи поможет сбалансирование кормозаготовительной техники по производительности и контроль влажности микроволновой печью с каждой машины. Влажность менее 60% может быть причиной большей потери листовой массы, а значит снижение содержания протеина и доли переваривания. Сухая масса хуже утрамбовывается и более подвержена заражению плесенью. Процент уксусной кислоты в таком корме может быть завышенным, что негативно влияет на вкусовые качества и потребление корма. Влажность более 65% создает условия для развития клостридий (особенно с повышенным уровнем сырой золы) и гнилостных бактерий. Это может быть причиной появления масляной кислоты в корме.

Сырой протеин ХР: оптимум от 18%

Содержание энергии и протеина — это определяющие факторы ценности корма. Заниженное содержание протеина возможно по следующим причинам:

а) Недостаточное количество питательных веществ. Люцерна, как и другие сельскохозяйственные культуры нуждается в подпитке.
б) Поздняя фаза укоса. Оптимальная ценность корма из люцерны с точки зрения содержания энергии, протеина, переваримости и выхода массы с га будет в конце фазы кущения — начале фазы бутонизации. Это оптимальное окно, в зависимости от погоды, может продолжаться до 7−10 дней. Это время, в которое должен заключиться один укос.
в) Слишком низкий срез. Высота скашивания люцерны определяется по самому низкому зеленому листочке. На практике это означает 8−12 см. Стебель ниже бедный протеином и имеет повышенное содержание трудно перевариваемой клетчатки.
г) Потеря листовой массы. Основная ценность люцерны — это листочки. В них вдвое больше протеина и втрое лучше переваримость по сравнению со стеблями. При подборе комбайном от 6% массы остается на поле. Пересушенная масса и ветреная погода могут значительно увеличить этот процент. Система прицепов-подборщиков здесь имеет однозначное преимущество. Потеря листьев имеет такие же последствия, как и поздний укос.
д) Неправильное консервирование массы (высокая или слишком низкая влажность). В результате деятельности ненужной микрофлоры содержание протеина в траншеи может снижаться, в частности выгорать из-за недостаточной трамбовки.

Переваримость dOM: оптимум 69−70%

Этот показатель говорит о той доле питательных веществ корма, которая пойдет на образование молока и поддержание жизнедеятельности коровы. Он определяет долю транзита корма. Уменьшение переваривания может быть по следующим причинам: поздний укос (люцерна в конце фазы бутонизации или вообще в фазе цветения), длительный укос (более 10 дней и на конец укоса люцерна уже не в оптимальной фазе), неправильная герметизация и хранение, что снижает питательную ценность и пищевую привлекательность корма. Снижение переваривания на 1% — это уменьшение надоев на 0,5 кг с коровы в день.

Сырая клетчатка XF: оптимум 25−27%

Как и сырой протеин зависит от фазы укоса, высоты среза, доли листьев в общей массе. Имеет определяющее влияние на переваримость корма.

НДК, КДК, Лигнин NDF, ADF, ADL: до 40%, до 30%, до 7%.

Альтернативный анализ на клетчатку, что кроме общего уровня клетчатки показывает еще и качественный ее состав. Лигнин не переваривается в организме коровы и задерживается в ЖКТ до 14 дней, снижая потребление корма. Чем старше растение, тем больше в нем лигнина. Лигнин с целлюлозой в совокупности является кислотно-детергентные клетчаткой. Целлюлозу корове переварить трудно, но переваренная целлюлоза увеличивает как жирность молока, так и его количество. Лигнин, целлюлоза и гемицеллюлоза дают в сумме нейтрально-детергентные клетчатку. Гемицеллюлоза — это доля клетчатки, которую переварить проще. Именно она может влиять на жирность молока. Чем младше растение, тем больше в структуре клетчатки занимает доля гемицеллюлозы.

Чистая энергия лактации NEL, МДж: оптимум 5,0–5,9 МДж

Это показатель энергетической ценности корма. Он является одним из основных факторов формирования объема молока. Зависит от: фазы укоса, высоты среза, доли листьев в общей массе. Отдельно следует выделить скорость заготовки кормов. Носители энергии (крахмалы, сахара и т. д.) быстро поедаются патогенной микрофлорой, поэтому дополнительное время от скашивания до герметизации снижает энергетическую ценность корма. Положительно влияет применение ворошилки (ускоряет просыхание). Высший уровень энергии при заготовке сенажа в тюки (уменьшается время до герметизации).

Сырая зола XA: оптимум 8–10%

Это пепел, который остается после сжигания корма. 8% — это зола, содержащаяся в структуре растения. Все, что выше 8% — это зола с внешнего загрязнения (его должно быть не более 2%). Зола из внешнего загрязнения — это основной источник клостридий, она ухудшает качество брожения и снижает кормовую ценность травяного силоса. Последствиями могут быть снижение уровня молочной кислоты, появление масляной кислоты, и, в крайних случаях, отравление животных.

Причинами повышенного содержания сырой соли может быть:

— работа по влажному полю. Никаких операций (скашивание, ворушение, валкование, подбор) нельзя проводить, пока поле не просохло от росы или дождя. Вся пыль будет оседать на капельки воды и содержание золы будет повышаться.
— слишком низкий срез или недостаточное копирования поверхности косилкой. Косилка, что дерет поверхность не только портит дернину и снижает следующий урожай, но и нагребает землю в корм. Предпочтение здесь имеют косилки с отдельными балками не более 3,5 м, что независимо копируют поверхность. Обращайте внимание на систему разгрузки.
— неправильно настроена ворошилка. Обычно ворошилку приходится выставлять слишком низко из-за низкого среза. Выше срез — меньше пыли от ворошилки. Основной контроль качества работы ворошилки — за ней не должна образовываться пылевая буря, никаких следов граблей на поле.
— неправильно настроены граблины валкователями и подборщика. Та же ситуация что и с ворошилкой — никаких пылевых бурь.
— неподготовленные дороги и подъезды к траншее. Грязь с колесами попадает в траншеи.

Кислотность pH: оптимум 4,2–3,6

Это оптимальные условия для развития кисломолочных бактерий и образования молочной кислоты. Кислотность выше 4,2 означать недостаточное образование кислот и развитие патогенной микрофлоры. При кислотности ниже 3,6 погибают и кисломолочные бактерии. Причины неоптимальной кислотности могут быть: неоптимальная влажность, недостаточная трамбовка, отсутствие герметизации.

% -аммиака в общем количестве азота N: оптимум до 10% от N

Содержание аммиака более 10% от общего количества азота означает активное размножение патогенной микрофлоры и распад протеина до уровня аммиака, то есть снижение кормовой ценности травяного силоса. Причины те же: неоптимальная влажность, недостаточная трамбовка, отсутствие герметизации.

Молочная кислота MS: оптимум от 5%

Основная кислота, за счет которой происходит процесс консервирования травяного силоса. Возможные причины недостаточного уровня этой кислоты: влажность менее 60% (риск плесневения корма), влажность более 65% (риск гниения корма), недостаточная трамбовка или неполная герметизация (риск развития аэробных микроорганизмов), слишком высокое содержание сырой золы (риск развития клостридий).

Уксусная кислота ES: оптимум от 2 до 2,5%

При нормальной трамбовке корма 40% объема приходится на воздух. Именно кислород из этого воздуха идет на уксусное окисление спиртов и образует до 2,5% уксусной кислоты в травяном силосе. Содержание уксусной кислоты более 2,5% будет означать избыток кислорода или по причинам недостаточной трамбовки (обычно на фоне низкой влажности), или по причинам неполной герметизации. Повышенное содержание уксусной кислоты негативно влияет на запах и уровень потребления корма. Уксусное брожение снижает энергетическую ценность корма. В то же время, содержание уксусной кислоты в пределах 2–2,5% положительно влияет на устойчивость корма до вторичного согревания, предупреждает развитие плесневых грибков. Особенно это актуально для силосов с применением бактериальных консервантов, которые повышают риски вторичного согревания.

Масляная кислота BS: оптимум 0% (допустим до 0,3%)

Под действием маслянокислых бактерий происходит распад сахаров, молочной кислоты и протеина. Если будет достигнут критический уровень кислотности, то сенаж полностью сгниет. К тому же, в результате маслянокислого брожения нарушаются процессы ферментации, процесс силосования затягивается, появляется плесень, накапливаются микотоксины, которые становятся причиной проблем со здоровьем животных. Основными причинами маслянокислого брожения является повышенный уровень сырой золы, слишком влажная масса и недостаточное содержание сахаров. Последнее может быть по причинам: поздняя фаза откоса (корм физически старый), высокая степень засоренности, долгое время от скашивания до герметизации (сахара съедены патогенной микрофлорой).

Практически любому предприятию можно улучшить качество грубых кормов в целом и люцернового силоса в частности. Сейчас самое время проанализировать свои корма, сделать заметки на следующий год, что необходимо сделать иначе и оптимизировать линейку кормозаготовительной техники. Важно, чтобы каждый следующий год давал качественный корм, чем предыдущий. В том и суть прогресса.

Требования к качественному люцерновому силосу (сенажу)

Сухое вещество

СВ/DM

35–40%

Сырой протеин

СП/ XP

от 18%

Переваримость

dOM

69–70%

Чистая энергия лактации

ЧЭЛ/ NEL

5,0–5,9 МДж

Сырая клетчатка

СК/XF

25–27%

Нейтрально-детергентная клетчатка

НДК/NDF

до 40%

Кислотно- детергентная клетчатка

КДК/ADF

до 30%

Лигнин

ADL

до 7%

Сырая зола

СЗ/XF

до 10%

Кислотность

pH

4,2–3,6

Аммиак в протеине

Ammoniak-N (% N)

до 10%

Молочная кислота

МК/MS

от 5%

Оцтовая кислота

ОК/ES

от 2 до 2,5%

Масляная кислота

МК/BS

0%

poettinger.at

Последние добавленные

05 авг. 2022 г., 9:00:00

  Сыр и мир на пепелище: на россии проводят ежегодный сырный фестиваль

23 февр. 2022 г., 12:00:00

  Цены на сухое обезжиренное молоко в Украине и Белоруссии остаются низкими

23 февр. 2022 г., 11:30:00

  Экспорт молочных консервов растет

23 февр. 2022 г., 11:10:00

  Метаболические и гормональные изменения в транзитных коров

23 февр. 2022 г., 10:35:00

  В ВРУ на этой неделе планируют рассмотреть 10 аграрных законопроектов

23 февр. 2022 г., 10:15:00

  Пробиотик на основе бактерий рода Bacillus для молочных коров

23 февр. 2022 г., 9:40:00

  В 2021 году отмечается тенденция к увеличению объемов закупки сельхозтехники

23 февр. 2022 г., 9:00:00

  В Украине насчитывается 473 предприятия органического производства и переработки