В летнюю жару производители молока делают все возможное для охлаждения коров. По данным профессора Университета штата Иллинойс Фила Кардозо, из-за последствий теплового стресса животноводство ежегодно теряет 2,4 млрд долл., в том числе молочная отрасль — около 900 млн долларов. Эти экономические потери в молочной промышленности связаны преимущественно с понижением производства молока, а также негативным влиянием на его состав, репродуктивные показатели и увеличение выбраковки животных.

С повышением температуры у коров под влиянием теплового стресса снижается потребление корма. Считалось, что это основной фактор снижения надоев, отмечает Кардозо. Однако последние исследования показали, что на снижение потребления корма приходится лишь 35−50%. Состав молока, в частности содержание белка, также ухудшается, когда животные испытывают стресс.

«Изменения в составе молока возникают не только из-за меньшего потребления корма, а вероятно, из-за уменьшения доставки предшественников белка в молочные железы и увеличение использования аминокислот для других биохимических процессов, таких как синтез белка острой фазы и белка теплового шока», — говорит Кардозо.

Для борьбы с этим важно скармливать рацион, сбалансированный по аминокислотам, особенно в стрессовых условиях, когда потребление корма падает.

«Результаты исследований показали улучшение молочной продуктивности и снижение воспалительной реакции, когда коровам скармливали защищенные от распада в рубце наиболее лимитирующие аминокислоты — метионин и лизин», — добавляет Кардозо.

Хотя в летние месяцы производство молока, скорее всего, будет уменьшаться, кормление хорошо сбалансированным рационом с должным содержанием аминокислот может стать ценным инструментом в арсенале средств борьбы с жарой.