Пошук по тегу: сироваріння
У липні українські виробники сиру зіткнулися з падінням продажів своєї продукції на внутрішньому ринку. Причинами стали сезонний спад попиту, високі ціни та значне зростання імпорту — зокрема з Польщі та інших країн ЄС, де сир дешевшає, а курс євро слабшає.
Франція бореться зі швидким поширенням серед корів інфекційного захворювання під назвою бугоркова шкірна хвороба (нодулярний дерматит). Спалахи захворювання викликали тривогу з приводу економічних наслідків у регіонах, відомих виробництвом таких сирів як Реблошон, Бофор і Томм де Савой.
У межах фестивалю сирного мистецтва ProCheese Awards 2025, що відбудеться 27−28 вересня у Києві, пройде національний конкурс сиру — можливість для українських виробників заявити про себе на всю країну та позмагатися за звання кращого сиру України, — повідомляють організатори заходу Ardis Group.
Український ринок сиру продовжує перебувати в застої. Через високу вартість продукції вітчизняним виробникам не вдається відновити продажі, а сезонний спад попиту в середині літа лише загострює ситуацію.
Додатковим викликом для українських сироварів залишається активна конкуренція з боку європейських виробників, які продовжують нарощувати поставки в Україну. У червні сиру було імпортова...
Національний конкурс сиру пройде у межах фестивалю сирного мистецтва ProCheese Awards 2025, що відбудеться 27−28 вересня у Києві.
Це можливість для українських виробників заявити про себе на всю країну та позмагатися за звання кращого сиру України, повідомляють організатори заходу Ardis Group.
«Конку...
Українські молочні заводи вже змушені скорочувати виробництво сирів через рекордний імпорт.
Про це повідомила генеральна директорка ПрАТ «Дубномолоко» (ТМ «КОМО») Агнеса Монашко у коментарі «БізнесЦензору».
Вона пояснила, що унаслідок зро...
Великий сир не завжди народжується на великому заводі. Часто — навпаки: у невеликій майстерні, на родинній фермі, в сироварні, де кожна головка сиру — результат ремесла, а не лише технології.
Великі українські виробники сирів можуть зупинити роботу до кінця 2025 року, якщо імпорт іноземного продукту захопить велику частину ринку.
Про це експерти розповіли «Економічній правді».
Зазначається, що у першому кварталі 2025 року імпорт сиру до України зріс у середньому на 25% відносно пока...
Найважчий період для українських сироварів вже минув. З падінням цін на сировину, рентабельність виробництва сирів збільшується.
Стимулюючи продажі, оператори можуть собі дозволити широке використання акційних продажів зі зниженням цін, яке часто сягає 25%, але базові прайси залишаються незмінними. Якщо з осені знову подор...
Чернігівська група компаній «Провіант», керівником та власником якої є Валентин Запорощук (ТМ «Ічня», ТМ MamaMilla), на повторному аукціоні на «Прозоро.Продажі» 17 лютого придбала збанкрутілий сирзавод Гадячсир (Полтавська область), повідомляє «ПроАгро Груп».
