Частині виробників так і не вдалося відновити бажані обсяги виробництва. Основною причиною залишається значний імпорт недорогих європейських сирів. Після короткого спаду на початку року імпортери знову активізувалися, збільшивши поставки, зокрема за рахунок продукції з дуже низькою вхідною ціною.

У лютому обсяги імпорту сирів суттєво зросли порівняно як із попереднім місяцем, так і з аналогічним періодом минулого року. Особливо це стосується твердих і напівтвердих сортів, частка яких у загальній пропозиції на ринку досягла приблизно чверті.

Помітно збільшилися й поставки плавлених сирів — їх імпорт зріс одразу на кілька десятків відсотків як у місячному, так і в річному вимірі. Експерти відзначають, що українські виробники поки недостатньо активно працюють над розширенням асортименту, чим користуються імпортери.

Попри поступове подорожчання сирів у Європі, імпорт в Україну залишатиметься активним ще певний час — принаймні в короткостроковій перспективі надходитиме продукція за раніше укладеними контрактами. Водночас ближче до кінця весни очікується скорочення поставок через зростання закупівельних витрат і вплив валютних факторів.

За поточних цінових умов українські виробники все ще здатні конкурувати з імпортом, зокрема завдяки гнучкій системі знижок для дистриб’юторів, зберігаючи прибутковість.

Експортні ціни на українські сири залишаються відносно стабільними та вигідними. Обсяги поставок за кордон демонструють позитивну динаміку, хоча й суттєво поступаються імпорту в окремих сегментах.

Менш сприятливою є ситуація з напівтвердими сирними продуктами: попри низький рівень цін, їх експорт зріс, однак у найближчій перспективі можливе зниження через зміну пріоритетів виробників.

Найскладнішою залишається ситуація з плавленими сирними продуктами. Через загострення безпекової ситуації на Близькому Сході ускладнилася логістика, що створює додаткові ризики для експорту, особливо з огляду на залежність від ключових імпортерів у цьому регіоні.

infagro.com.ua