Пошук по тегу: сири

Українські виробники сиру входять у літній сезон під тиском одразу кількох негативних факторів. Традиційне сезонне зниження споживання супроводжується стрімким зростанням імпорту, що посилює конкуренцію на внутрішньому ринку. 

Протягом січня-квітня 2026 року в Україні виробили 51,4 тис. тонн сирів (окрім плавлених) — на 9% більше, ніж за аналогічний період минулого року. Про це свідчать дані Державної служби статистики. Як повідомлялося, за чотири місяці на перероблення надійшло на 3,8% більше молока.

Українські сировари пройшли дводенний інтенсив «Мистецтво створення блакитного сиру» з міжнародним експертом, технологом і суддею світових сирних конкурсів Полом Томасом. Це перша в Україні спеціалізована програма, повністю присвячена виробництву сирів із блакитною пліснявою — одній з найскладніших категорій у сироварінні.

Попри завершення весни та наближення літнього сезону, коли продажі сиру традиційно знижуються, українські сировари поки оцінюють ситуацію на ринку як відносно стабільну.  Водночас продажі залишаються нижчими, ніж у попередні роки, а головним викликом для галузі продовжує бути посилення конкуренції з боку імпортної продукції. У квітні імпорт сичуж...

У січні-березні 2026 року в Україні виробили 38,1 тис. тонн сирів (окрім плавлених) — на 7,9% більше, ніж за аналогічний період минулого року. Про це свідчать дані Державної служби статистики. Як повідомлялося, продажі вітчизняних сирів зростають завдяки акціям.

Українські виробники сиру проаналізували результати передсвяткової торгівлі, і вони виявилися неоднозначними. Зростання продажів продемонстрували лише ті компанії, які змогли ефективно організувати акційні пропозиції. Водночас конкуренція на ринку залишається надзвичайно високою, зокрема через тиск де...

У січні-березні 2026 року Україна імпортувала 10,6 тис. тонн сирів, що на 6% більше, ніж за аналогічний період 2025 року. Про це свідчать дані Державної митної служби. На імпорт сирів було витрачено $ 65,7 млн — на 8,2% більше, ніж у І кварталі 2025 року. Сири ввозили в Україну перева...

У січні-лютому 2026 року Україна імпортувала 6,4 тис. тонн сирів, що на 4,9% більше, ніж за перші два місяці минулого року. Про це свідчать дані Державної митної служби. На імпорт сирів було витрачено $ 39,9 млн — на 10,8% більше, ніж у січні-лютому 2025 року. Сири ввозили в Україну пер...

У лютому середня споживча ціна на м’які жирні сири знизилася на 1,5% — до 237,65 грн/кг проти 241,17 грн/кг у січні. Про це свідчать дані Державної служби статистики, пише agrotimes.ua. Як порівняти з лютим 2025 року, м’які жирні сири подорожчали на 5,2% — із 225,99 грн/кг. Держ...

У березні ситуація на українському ринку сиру дещо покращилася, однак суттєвих змін поки не відбулося. Пропозиція все ще значно перевищує попит, тому продавці змушені активно конкурувати за споживача, найчастіше через зниження цін.