Телята рождаются с многими недоразвитыми внутренними органами. Благодаря компьютерной томографии было установлено, что полное формирование легких занимает около трех недель (Dr. Bernd Linke, Германия). Все другие органы также быстро развиваются в первые недели жизни и наблюдается активный рост количества клеток в тканях. Вот почему пища с высокими питательными свойствами особенно важна именно в этот период жизни теленка.

Для высокой производительности требуется хорошо развитое вымя. Исследованиями1 было установлено, что интенсивное кормление телки в течение первых месяцев жизни положительно влияет на развитие ее вымени (табл. 1). В дальнейшем такое кормление не имеет никакого смысла. Более того, телки, получавшие большое количество энергии в возрасте после шести месяцев, были склонны к ожирению. 

Таблица 1. Раннее развитие вымени (клеток паренхимы) у телят
 

Источник: Вrown et al., 2005.

Ученые Корнельского университета из США хорошо исследовали тему метаболического программирования телят1,2. Ниже приведены основные результаты их работы:

• Телята, получавшие при первом кормлении четыре литра молозива, имели гораздо более высокий процент выживания, и в дальнейшем такие животные в течение первых двух лактаций давали на 1027 кг больше молока по сравнению с телятами, которые получали при перовом кормлении только два литра молозива.
• Молочный период в жизни телёнка чрезвычайно важен, в настоящее время дополнительное количество энергии и питательных веществ положительно влияют на формирование и развитие тканей вымени, что в будущем увеличивает продуктивность животного.
• Телочки, получавшие молоко в неограниченном количестве, впервые телились на целый месяц раньше.
• На каждый килограмм ежедневного привеса в течение молочного периода животные увеличивают свою производительность на 850-1113 кг молока в период первой лактации.

Рекомендации при кормлении телят

Для того, чтобы воплотить вышеназванные научные результаты в жизнь и иметь здоровых телок с высокой производительностью коров в будущем, необходимо просто заменить старые стереотипы кормления телят на новые подходы.

Необходимо помнить, что телята в первые недели жизни могут переваривать только белки молока и лактозу. Растительные же белки не могут перевариваться должным образом, так как именно в это время в сычуге выработка фермента пепсина достаточно низкая (до 20%), поскольку там преобладает фермент ренин, который способствует свёртыванию молока. Этот период длится около четырёх недель, и только после этого телята постепенно начинают переваривать растительные белки.

В связи с этим мы должны разделить раннее выращивание телят на две фазы:

• фаза программирования: первые четыре-пять недель жизни кормить теленка исключительно молоком;
• фаза отлучения: от пятой недели жизни и до полного отказа (отлучения) от молока, когда переход к растительным продуктам проходит довольно быстро и легко.

Возникает вопрос: а сколько же энергии требуется телёнку? Согласно стандартам кормления Немецкого сельскохозяйственного общества (DLG), теленок весом 50 кг и суточным приростом 400 г требует 15-16 МДж метаболической энергии в сутки. Это соответствует шести литрам цельного молока или 1000 г его заменителя (ЗЦМ) в сутки.

Однако если мы рассмотрим уже упомянутый выше метаболический ефект2,3, то в этом случае 400 граммов суточного привеса будет недостаточно. Американская ассоциация выращивания телят и нетелей (Dairy Calf and Heifer Association, DCHA) в своих золотых стандартах отмечает, что масса тела телёнка на девятую неделю жизни должна вдвое превышать его массу при рождении, то есть привесы должны составлять не менее 700-800 г, что требует потребления энергии около 19-20 МДж в день, а это соответствует восьми литрам цельного молока или 1250 г ЗЦМ в сутки. При температуре ниже 10 °C эти показатели даже возрастут.

Риски традиционных программ кормления

Стандартная (общепринятая) программа выпойки телят базировалась на шести литрах молока в сутки с концентрацией ЗЦМ 120-130 г/л. В этом случае теленок получал около 750 г ЗЦМ в сутки. Такой недокорм телят молоком был сделан целенаправленно, чтобы благодаря дефициту энергии побудить животное к потреблению грубых и концентрированных кормов. Данной программы придерживались также те фермеры, которые пользовались системами автоматического кормления, и здесь, в дополнении к низкой концентрации энергии, могла появиться еще одна проблема.

Предположим, что порции молока распределены на 4-6 визитов к кормушке в течение суток. В этом случае теленок получает 120-150 г ЗЦМ за подход. Если же теленок пропускает, скажем, каждый второй визит на протяжении нескольких суток (это может быть связано, например, с привыканием животного к станции кормления), тогда оно не получит половину из тех суточных 750 г ЗЦМ. Теленок не имеет достаточного количества энергии даже чтобы удовлетворить свои потребности, что делает его уязвимым ко многим болезням.

Таким образом, ожидаемое преимущество автоматической кормушки при выпойке телят маленькими порциями могло стать фактором риска!

Все это означает, что существующие стереотипы в кормлении телят следует пересмотреть, а именно:

• Параметры кормления должны стать дифференцированными, индивидуальными для каждого теленка, учитывая его потребности.
• Кормление телят молоком должно состоять из двух периодов:

- фазы программирования: интенсивное кормление молоком в течение первого месяца жизни;

-  фазы отлучения: превращение теленка на жвачное животное.

• Нужно знать наверняка, сколько питательных веществ и энергии теленок получил в течение фазы программирования (28 суток), сколько ЗЦМ или сухого вещества цельного молока, потому что чем выше эти показатели, тем выше потенциал животного в будущем.

Чтобы воплотить в жизнь предложенные рекомендации с помощью систем автоматического кормления, фермер в первую очередь должен решить для себя, насколько интенсивно он желает выпаивать своих телят. Возможно, не каждый согласится поить теленка молоком в течение двух-трех недель без ограничений в его количестве. Поэтому мы предлагаем две альтернативные программы/схемы.

Экономическая кривая кормления

На системе автоматической выпойки должна быть настроена такая кривая, при которой телята в течение первых четырёх недель жизни будут потреблять не менее 1000 г ЗЦМ в сутки и будут иметь средние суточные привесы 400-500 г.

Эта кривая может иметь следующий вид: увеличиваем количество молока в сутки с шести до семи литров в течение первых 14 дней концентрация ЗЦМ в фазе программирования составляет 145 г/л, затем в фазе отлучения она уменьшается до 135 г/л. В это же время порция за визит должна быть не менее двух литров, чтобы даже самые маленькие телята, которые только начали выпаиваться на этой системе, имели возможность получать около 600 г ЗЦМ в течение суток и удовлетворить свои минимальные потребности

После 35-го дня начинается процесс отлучения от молока, и благодаря постепенному уменьшению ежедневных порций на 70-е сутки телят можно полностью снять с молочной диеты. Согласно этой кривой, телята смогут потребить 50 кг ЗЦМ в течение десяти недель. Что ещё очень важно: более половины общего количества ЗЦМ (27-30 кг) будет потреблено в течение фазы программирования (первые 28 дней).

Метаболическая кривая кормления

Ее мы советуем использовать фермерам, стремящимся вырастить молодняк с высокими надоями молока.

По этой схеме телёнок изначально получает восемь-десять литров молока в сутки. Разумеется, не все телята в первые дни своей жизни будут брать порции полностью. Начальная концентрация ЗЦМ составляет 175 г/л. Ежедневное потребление ЗЦМ в течение фазы программирования составляет 1400 граммов и более. Это дает телятам возможность получить приросты по 1000 г в сутки! Общее количество употреблённого ЗЦМ в течение 28 суток составляет 38-40 кг!

Как в экономической, так и в метаболической кривой концентрация ЗЦМ в порции уменьшается еще до того, как начнется настоящее отлучение от молока. Таким образом мы побуждаем телят к большему потреблению комбикорма, поэтому постепенное уменьшение количества энергии только способствует этому. В это же время количество жидкого корма не меняется, и мы избегаем того, что телята сосут друг друга.

Метаболическая кривая кормления является идеальной для телят, которые перешли из индивидуальных домиков в групповые, где они до этого также имели доступ к молоку в неограниченном количестве.

Используя метаболическую кривую кормления, мы можем отлучить телёнка полностью уже к концу восьмой недели с теоретическим количеством употреблённого ЗЦМ 56-60 кг, или же продолжить выпойки молока до десяти недель, что даст общее количество употреблённого ЗЦМ около 70 кг.

Условия для интенсивных программ кормления

Мы выделили три главных момента:

1 ― При кормлении телят надо использовать только высококачественные легкоусвояемый ЗЦМ или цельное молоко, чтобы избежать проблем с пищеварением и, как следствие, диареи у телят.

2 ― Технологии кормления должны быть способны реализовать индивидуальный подход к выпойке телят, в зависимости от его потребностей. Количество молока, концентрация ЗЦМ или любые дополнительные примеси в рационе можно настроить отдельно для каждого только тогда, когда эти порции свежеприготовленные и индивидуальные.

3 ― Менеджер фермы и его подчинённые должны всегда контролировать телят. Даже у молодых животных с крепким здоровьем может внезапно возникнуть диарея, которую трудно заметить, так как при потреблении большого количества жидкости стул также довольно жидкий. Здесь пригодится программа управления телятами, анализирующая параметры кормления каждого телёнка. Эта программа даёт менеджеру информацию о том, какие именно телята требуют немедленной опеки.

Хольгер Крузе, Holm&Laue GmbH, Германия