сир,
масло,
виробництво молока
Виробництво молока в ЄС зросте на 0,8% у 2021 році
Виробництво молока в Європейському Союзі після холодної весни повинно відновитися і зрости на 0,8% в 2021 році, досягнувши понад 146 мільйонів тонн. Відновлення очікується в найближчі місяці завдяки опадам в травні, які забезпечать якість і доступність корму. Про це повідомляє The Dairy Site з посиланням на літній випуск звіту 2021 року про короткострокові перспективи в агропродовольчих секторах ЄС, опублікованому Європейською комісією.
Також очікується зростання виробництва сиру і масла в 2021 році — на 0,8% (понад 86 тис. т) і 1% (близько 23 тис. т) відповідно. Відновлення роботи закладів громадського харчування в ЄС має підтримати споживання цих продуктів. Значна кількість людей досі працює дистанційно, готуючи їжу вдома, що має продовжувати підтримувати роздрібні продажі, а отже споживання сиру і масла в ЄС може збільшитися на 1% в поточному році.
Очікується, що виробництво свіжих молочних продуктів в ЄС залишиться стабільним. Зокрема, це обумовлено стабільним виробництвом питного молока, експорт якого, поряд з вершками, продовжує зростати завдяки високому попиту з боку Китаю.