сир
В ЄС прийняті керівні рекомендації по використанню сиру в якості сировини
Європейський Союз схвалює «Рекомендації EDA по використанню сиру як сировини для переробки» та «Рекомендації щодо забезпечення правильних практик виробництва з використанням сиру в якості сировини», випущеними асоціацією ASSIFONTE.
«Рекомендації EDA по використанню сиру як сировини для переробки» є короткою сучасною збіркою вимог до високої безпеки і якості сиру, що використовується як сировина в переробній промисловості. Рекомендації і вказівки містяться також в «Рекомендаціях щодо забезпечення правильних практик виробництва з використанням сиру в якості сировини» ASSIFONTE, які є найкращим практичним посібником для промисловості, де сир є сировиною.
«Обидва документи, які будуть переведені на всі 23 офіційні мови ЄС, підкреслюють глобальне лідерство сироварної і сиропереробної промисловості ЄС, коли мова йде про безпечність та якість», — заявив Олександр Антон, генеральний секретар EDA і ASSIFONTE.
«Постійний Комітет з харчових ланцюжків Комісії ЄС одностайно схвалив «Рекомендації EDA по використанню сиру як сировини для переробки» та «Рекомендації щодо забезпечення правильних практик виробництва з використанням сиру в якості сировини» на своєму останньому засіданні. Іншими словами, Європейська Комісія та держави-члени ЄС схвалили цей важливий крок для забезпечення безпеки продуктів харчування, захисту прав споживачів та якості продуктів у всьому Європейському Союзі. «Це є плодом більш ніж десяти років зосередженої роботи сильних експертів EDA і ASSIFONTE. Я хотів би особливо виділити роботу Клауса Хеггама з Данської молочної ради, який дійсно був залучений в роботу над проектом з самого початку. Це також є результатом виконання зобов'язань за цим проектом секретаріатом EDA і ASSIFONTE», — сказав глава асоціації Людвіг Рупп.
Ці два документи будуть опубліковані найближчим часом на сайті офіційної Платформи ЄС з підтримки заходів з гігієни харчування.