Використання в ЄС таких географічних найменувань сиру, як пармезан, фета і Асіаго засноване на місці їх оригінального походження. Особливість саме Mozzarella di Bufala Campana в тому, що захист цього бренду поширився на США і весь світ.

Угода про такий глобальний захист найменування була підписана між італійською Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana (Асоціація захисту найменування «моцарелла»), американською організацією молочного експорту (USDEC) і Консорціумом загальноприйнятих найменувань продуктів харчування (CCFN). Договір дозволяє безкоштовне використання терміна «моцарелла» для сиру в усьому світі.

Американська молочна коаліція (ADC) заявила про «критичну важливість» нового документа, тому що в іншому випадку закони про захист найменувань змусили б американських сироварів маркувати свої сири дивними і незнайомими споживачам назвами, що «перешкоджає конкуренції американської молочної продукції на світових ринках».

«Ефект від негативних наслідків таких етикеток на економіку США міг бути суттєвим, так як покупці зіткнулися б з незрозумілими їм термінами і більш високими цінами, а також зі зменшенням вибору», — заявили в ADC.

США — найбільший ринок сиру Mozzarella di Bufala Campana після ЄС, тому в ADC вважають досягнуту угоду істотним кроком на шляху до «підтримки репутації і прозорості якості молочних продуктів і навіть просто прийняття рівних умов бізнесу на світовому ринку».

Організації, які підписали угоду, послали спільне звернення до Європейської комісії, а також до американського та італійського уряду з проханням захищати географічне найменування Mozzarella di Bufala Campana і його вільне використання в якості назви сиру моцарелла в усьому світі.

Глава ADC Лорі Фішер (Laurie Fischer) також випустив окрему заяву з цього приводу. «Життєво важливо, щоб споживачі мали доступ до повністю прозорої і зрозумілої їм інформації про якість молочних продуктів. Більш того, це не менш важливо і для американських виробників молока, яким потрібен доступ до зрозумілої всім термінології для чесної конкуренції на світовому ринку», — цитує його думку Dairy Reporter.

Лорі Фішер також підкреслив важливість угоди для розвитку молочного ринку: «Цей договір — важливий крок в досягненні необхідної ясності в найменуваннях продуктів і прецедент в проясненні статусу інших сирів. Ми дуже раді спостерігати розвиток діалогу в цьому напрямку і позитивні результати угод як в США, так і в світі».