При цьому ціни на інші молочні продукти, за винятком сухого знежиреного молока, теж підвищуються. Експерти Єврокомісії вважають, що зростання цін на масло може знову викликати його заміщення в споживанні рослинними жирами.

В ЄС запаси сухого знежиреного молока, закупленого, починаючи з 2015 року, становлять приблизно 360 тис. тонн. У серпні-вересні 2017 року ЄС відновила його продаж в інтервенції, проте з 1 жовтня механізми інтервенції в ЄС більше недоступні.

В експорті молочних продуктів в світовому масштабі в цілому як і раніше спостерігаються позитивні тенденції. Експорт сухого знежиреного молока за сім місяців 2017 року в порівнянні з тим же періодом 2016 року зріс на 39%. У липні на 56% зріс експорт вершкового масла з ЄС в США.

У потоці імпорту молочних продуктів в світі як і раніше лідирує Китай, який збільшив обсяги імпорту вершкового масла на 7%, сиру — на 21%, сухого знежиреного молока — на 25%. Продовжують нарощувати обсяги та інші головні імпортери — Росія, Японія, Алжир.

У Латвії середня закупівельна ціна свіжого молока в серпні 2017 року становила 30,31 євро за кг, що на 2% більше, ніж в липні, і на 63% більше, ніж в серпні 2016 року. Ціна вершкового масла у промислових переробників в серпні в Латвії становила 5,498 тис. євро за тонну, в ЄС — 6,108 євро за тонну.