молоко,
молочна ферма,
інвестиції,
жирність молока
Без дорогих інвестицій: як ферма підвищила жирність молока з 3,7% до 4,1%
Після початку повномасштабної війни молочне господарство ТОВ «Понори» на Чернігівщині зазнало значних втрат. Через неможливість реалізовувати молоко, зниження продуктивності та вимушене вибракування корів підприємство втратило близько 17 млн грн. Попри це ферма продовжила працювати і відновлювати виробництво. Сьогодні тут утримують 504 дійні корови, а господарство забезпечує понад 80 робочих місць у громаді.
Господарство спеціалізується на виробництві молока та розведенні племінних нетелів голштинської породи і має статус племінного репродуктора. У щоденній роботі тут постійно шукають шляхи для розвитку та резерви, які дозволяють підвищувати ефективність виробництва. Один із них вдалося виявити під час комплексного аудиту у межах проєкту підтримки малих та середніх молочно-товарних ферм, який Всеукраїнська аграрна рада та Консультаційний центр Асоціації виробників молока реалізують у партнерстві з міжнародною гуманітарною організацією Prosper Global (раніше Mercy Corps).
Під час аудиту консультант КЦ АВМ Олександр Назарко, генеральний директор Global Agro Finance, звернув увагу на організацію змішування корму. Він з’ясував, що через недостатню кількість ножів у кормозмішувачі трав’яний силос подрібнювався неналежним чином: до кормосуміші потрапляли занадто довгі частинки, а компоненти раціону змішувалися нерівномірно. Господарство дооснастило кормозмішувач необхідною кількістю ножів, а результат побачили у показниках молока.
«За порадою експерта ми дооснастили кормозмішувач ножами без великих витрат. Після цього вміст жиру в молоці зріс із 3,65−3,7% до 4,0−4,1%, а білка — з 3,25% до 3,38%. Для нас це хороший приклад того, як, здавалося б, невелика зміна в технології може дати відчутний результат», — розповідає Костянтин, заступник директора господарства з тваринництва.
Історія господарства демонструє практичну цінність детального аудиту: своєчасно виявлений технологічний резерв може дати відчутний виробничий та економічний ефект. У цьому випадку — без суттєвих капіталовкладень.
Довідково:
Prosper Global (раніше Mercy Corps) — міжнародна гуманітарна організація, яка працює у 35+ країнах світу та надає допомогу людям, які постраждали від катастроф, війн, бідності та наслідків зміни клімату.