В Україні зростає вартість свіжих молочних продуктів, однак складна логістика та подорожчання виробництва стримують виробників від нарощування обсягів випуску. За прогнозами учасників ринку, до кінця року ціни на молочну продукцію можуть зрости ще на 10%.

Виробники намагаються втримати обсяги продажів, зокрема за допомогою акційних пропозицій і знижок. Водночас вони продовжують домагатися підвищення базових цін у торговельних мережах. Проте можливості перекладати зростання витрат на кінцевого споживача залишаються обмеженими.

Як зазначають учасники ринку, свіжі молочні продукти дорожчають повільніше, ніж молочна сировина. Це призводить до скорочення рентабельності виробників цільномолочної продукції. Попри зниження прибутковості порівняно з літнім періодом, цей напрям виробництва все ще залишається одним із найвигідніших.

З середини літа, коли ціни перебували на найнижчому рівні, вартість свіжої молочної продукції зросла на 6−8% залежно від категорії. Восени очікуваного суттєвого збільшення виробництва свіжих молочних продуктів не відбулося. У вересні випуск більшості категорій навіть скоротився порівняно із серпнем. Винятком стали свіжі сири.

Водночас загалом за поточний рік обсяги виробництва свіжої молочної продукції суттєво перевищують показники аналогічного періоду минулого року.

Попри поступове зростання цін і скорочення рентабельності, виробники не планують відмовлятися від підвищення вартості продукції. За нинішніми ринковими тенденціями, до кінця року молочні продукти в українських магазинах можуть подорожчати ще приблизно на 10%.

infagro.com.ua