сир, кооператив, сироваріння
Варять та продають сир: як працює перший студентський кооператив в Україні

 

У селищі Немішаєве на Київщині заснували перший в країні студентський кооператив в агротехнічному коледжі. Тут одразу навчають заробляти гроші: майбутні фермери варять сир та продають його.

Про цікавий досвід «Немішаївського агротехнічного коледжу» йдеться в сюжеті UATV.

Студентський кооператив зареєстрували в травні 2019 року. Пішли в кооперацію студенти, які хотіли виробляти продукцію та отримувати за неї гроші. Директор агротехнічного коледжу Володимир Альохін вважає, що практика допоможе студентам у майбутньому створити свій виробничий або переробний кооператив і продавати продукцію.

«Ми створили лабораторію, у якій вчимо студентів виготовляти продукцію з молока, і вони вже вміють це робити», — розповів Володимир Альохін.

Студенти виготовляють лише натуральну продукцію без консервантів. Майбутні фермери напрацювали технологію виробництва чотирьох видів сиру: з паприкою, шафраном, італійськими травами, а також сир «Любительский». Один із сирів, який опановують назвали «Студентським», і його представили на фестивалі крафтового сиру.

«Це вигідна професія — ти завжди будеш із копійкою, адже люди ніколи не відмовляться від їжі. Кооператив — це маленька підготовка до великого життя», — каже про досвід сироваріння студентка коледжу Діана Гонтарук.

Молоко теж своє: при коледжі є ферма, де 75 дійних корів та ще 170 телят та бичків, за якими доглядають студенти.

Досвід кооперативу в навчальному закладі запозичили у німецької школи Дойла, де добре працює дуальна форма навчання: тобто навчання й виробництво об'єднані. Подібний досвід поєднання теорії з практикою уже є й в Литві — із закладами цієї країни теж співпрацює Немішаївський коледж.

Директор коледжу в майбутньому сподівається на гранти і планує розширити досвід студентської кооперації не лише на виробництво сиру. Наразі коледж випускає близько 500 студентів на рік, дуже важливо дати їм поштовх до відкриття власної справи.

 

 Landlord

comments powered by Disqus

Останні додані

2 трав. 2025 р., 12:30:00

  Значення Індексу продовольчих цін ФАО зросло

2 трав. 2025 р., 11:30:00

  Амінокислоти допомагають в боротьбі з тепловим стресом

2 трав. 2025 р., 10:55:00

  Українські ферми вперше випередили приватні господарства у виробництві молока

2 трав. 2025 р., 10:20:00

   Єврокомісія планує плавний перехід між режимами торгівлі з Україною

2 трав. 2025 р., 09:40:00

  Україна скорочує експорт агропродукції

2 трав. 2025 р., 09:00:00

  Міцна імунна система проти збудників маститу

1 трав. 2025 р., 12:05:00

  Скасування знижки для аграріїв на перевезення «Укрзалізницею» не має юридичних підстав, — Михайло Соколов

1 трав. 2025 р., 11:30:00

  Сумське господарство має намір отримати статус племінного репродуктора ВРХ