Продажі сирів майже відновилися до рівня попереднього місяця, а торговельні мережі та виробники вже напрацювали певні алгоритми роботи в умовах перебоїв із логістикою.

Імпорт сирів скорочується. Європейські постачальники побоюються додаткових ризиків через обстріли, а зростання цін у Європі зменшило привабливість поставок в Україну. Водночас значні обсяги імпортного сиру, завезені раніше, ще залишаються на українському ринку, що стримує можливості вітчизняних виробників підвищувати ціни.

Поставки твердих і напівтвердих сирів у серпні зменшилися порівняно з липнем, проте все ще суттєво перевищували торішній рівень. Імпорт білих сирів також залишався значно вищим, ніж роком раніше. Через накопичені запаси українським сироварам, імовірно, доведеться ще певний час чекати, поки імпортна продукція буде реалізована.

Водночас ситуація на внутрішньому ринку поступово змінюється на користь українських виробників. Базові ціни на традиційні сири для дистриб’юторів у вересні найчастіше залишаються в діапазоні 310−360 грн за кілограм, однак на полицях магазинів стає менше акційних пропозицій. Це може свідчити про поступове посилення позицій вітчизняних сироварів і створювати передумови для перегляду цін після тривалого періоду стабільності.

Експорт українського сиру поки також залишається обмеженим. У серпні обсяги поставок напівтвердого сиру за кордон скоротилися приблизно на третину порівняно з аналогічним періодом минулого року. Водночас провідні експортери очікують пожвавлення зовнішніх продажів найближчим часом.

infagro.com.ua