Про це заявила Голова правління ГО «Споживча довіра» Олена Куликова, пише agronews.ua.

На виробництво 250 г масла витрачають 4 літри молока, закупівельна вартість кожного літра — 10 грн. Щоб зробити таку кількість продукту, необхідно витратити щонайменше 50 грн.

«До цього потрібно додати переробку, додаткові процеси, прибуток підприємства, ритейлера. Тому навіть економ-варіант масла не може коштувати менше за 50 грн, або близько цієї ціни», — говорить експертка.

За її словами, фальсифікат масла загалом — це продукт, у якому тваринні жири замінені жирами не тваринного походження. Серед них можуть бути рослинні жири (пальмові, кокосові, соняшникові). Таке масло з рослинних жирів називається спредом і воно навіть корисне деяким віковим категоріям, яким шкідливі тваринні жири. Але трапляються в маслі жири, які отримано штучним шляхом, безпека яких викликає сумніви.

«Фальсифікувати масло якісними рослинними жирами не завжди вигідно, — каже Куликова. — Тому фальсифікат роблять із відхідних жирів тваринного походження. Це все переробляється, і вже ці нові жири, які промисловість наша створює, потрапляють у масло. Тут уже йдеться про безпеку. Навіть лабораторії не завжди можуть визначити походження цих жирів. Яку шкоду завдасть організму вживання такого масла — ніхто не знає».

Також у неякісному маслі, як і у всій молочній продукції, періодично трапляються антибіотики. Якщо людина часто споживає продукцію із залишками антибіотиків, вона стає не чутливою до них. Коли потрібні антибіотики для лікування — вони можуть не вплинути на організм.

За словами Куликової, зараз ринок масла контролюють замало, планові перевірки — формальні. Тому на ринку чимало фальсифікату. Скільки його, експертці сказати складно, адже ситуація залежить від цінового сегменту. Зараз вони з колегами перевіряли масло преміум-класу з жирністю понад 80%. Але навіть серед нього, за словами Куликової, близько 20% — фальсифікат. Якщо ж брати дешеве масло з ринку — там відсоток буде набагато вищим.