Тепловий стрес швидко змінює поведінку та метаболізм корів, як тільки температура перевищує їхню зону комфорту. Споживання корму зменшується, щоб обмежити метаболічне тепло, що, у свою чергу, уповільнює жування, дестабілізує рубець та зменшує виробництво молока.

Відтворення також погіршується через гормональні збої, ослаблений розвиток ембріонів та нижчі показники запліднювання, що може тривати місяцями. Порушення імунної функції, оксидативний стрес та запалення, спричинені тепловим стресом, ще більше знижують продуктивність і роблять корів більш схильними до розладів здоров'я. Разом ці метаболічні, поведінкові, імунні та фертильні впливи посилюються, роблячи тепловий стрес серйозною загрозою для загальної продуктивності.

Прихована вартість теплового стресу

Хоча безпосередній вплив теплового стресу на виробництво молока вже викликає занепокоєння, економічний аналіз показує набагато більший фінансовий тягар. Моделювання в США показує, що тепловий стрес коштує молочній промисловості від 897 мільйонів до 1,5 мільярда доларів США на рік, залежно від рівня використовуваного охолодження. Ці втрати відображають збільшення витрат і зменшення прибутку через зниження доходів від молока, уповільнення росту, підвищення смертності, зниження народжуваності, збільшення випадків маститу, передчасне вибракування та вищі ветеринарні витрати.

Однак, нещодавні дослідження пролили світло на набагато підступніший та більш дороговартісний наслідок теплового стресу: що відбувається, коли корова зазнає високих температур впродовж сухостійного періоду. Сухостійні корови часто не отримують такого ж рівня охолодження, як дійні корови, оскільки вони не виробляють молоко. Однак тепловий стрес у цей час впливає на перерозвиток молочних залоз корови, зменшуючи кількість секреторних клітин та призводячи до зниження виробництва молока під час наступної лактації.

Не тільки сухостійні корови, що зазнають теплового стресу, виробляють менше молока, але й їхні дочки також страждають. Теля, народжене внаслідок теплового стресу під час тільності, з самого початку перебуває у невигідному становищі та не може повністю реалізувати свій продуктивний потенціал. Ці телята, як правило, менші за розміром, ростуть повільніше та демонструють ознаки зниженого імунітету. Розвиток їхніх молочних залоз також порушений, що призводить до зниження виробництва молока протягом усього продуктивного життя. В середньому вони дають на 2,2, 2,3 та 6,5 кг менше на день протягом перших трьох лактацій відповідно. Ці дочки також мають коротше продуктивне життя, їх вибраковують на п'ять місяців раніше та вони потребують заміни раніше.

Ще більш критичним це явище робить те, що вплив внутрішньоутробного теплового стресу поширюється на третє покоління: онучки, що виникають з ооцитів, що розвинулися всередині плода-дочки, також страждають. Зміни у фізіології молочної залози все ще очевидні у цих тварин і знову пов'язані зі зниженням виробництва молока. Дійсно, вчені повідомили, що онучки корів, які зазнали теплового стресу, виробляли на 1,3 кг менше молока на день протягом першої лактації, ніж онучки корів, яких охолоджували. Цих онучок також раніше вилучали зі стада, що призвело до скорочення тривалості життя на 32%. Це означає, що тепловий стрес, який переживає сухостійна корова, має наслідки для багатьох поколінь, формуючи не лише теля, яке вона виношує, але й майбутнє потомство теляти.

Фермери рідко одразу помічають ці генераційні наслідки, тому період сухостою часто недооцінюють. Зовні корова може виглядати стабільною, проте всередині розвиваються тривалі пошкодження, які проявляються лише через місяці або роки у вигляді зниження надоїв та ослаблення молодняку. Ці приховані наслідки ще більше посилюють економічні втрати, пов'язані з тепловим стресом. Щорічні втрати в США лише через внутрішньоутробний тепловий стрес сягають 595 мільйонів доларів США. Для молочних фермерів у всьому світі ці висновки підкреслюють величезну фінансову вигоду від захисту сухостійних корів від теплового стресу.

Стратегії стійкості до теплового стресу

Охолоджувальна інфраструктура є важливою для захисту стада, але годівля також відіграє важливу роль у допомозі коровам у подоланні теплового стресу. Стратегічне додавання необхідних поживних речовин дозволяє коровам підтримувати метаболічний баланс, імунну стійкість та захищати тканини молочної залози, незважаючи на тиск високих температур.

Дослідження, проведене Adisseo, показало, що забезпечення правильного балансу амінокислот, зокрема метіоніну (Met), допомагає підтримувати рівень молочного жиру та білка навіть під час теплового стресу. Також добре відомо, що метіонін підтримує ефективнішу функцію печінки та покращує імунометаболізм як під час теплового стресу, так і під час перехідного періоду. Однак одне з питань полягало в тому, чи може добавка метіоніну під час теплового стресу в перехідний період покращити продуктивність та здоров'я як корови, так і потомства, що розвивається.

Щоб дослідити це, вчені годували корів захищеним метіоніном (Smartamin M: +7,6 г метаболізованого метіоніну до та 10,8 г після отелення), протягом 6 тижнів до та 4 тижнів після отелення, а також піддавали їх тепловому стресу за допомогою електричних нагрівальних ковдр протягом 4 тижнів до та після отелення.

Більше молочного протеїну. Додавання метіоніну збільшило відсоток молочного білка (+0,18%) порівняно з коровами, які страждали від теплового стресу без додаткового введення метаболіту. Фактично, додавання метіоніну відновило відсоток молочного білка до того ж рівня, що й у корів, яких утримували в термонейтральних умовах та годували контрольним раціоном (Рисунок 1).

Рисунок 1 — Відсоток молочного білка значно вищий у групі Met, ніж у контрольній групі при тепловому стресі

Терморегуляція та функція печінки. У корів, яким згодовували метіонін, також спостерігалася нижча ректальна температура після отелення, ніж у корів, яким згодовували контрольний раціон (CON), і покращилася функція печінки, що свідчить про те, що добавки метіоніну допомагають коровам краще справлятися з метаболічними наслідками теплового стресу.

Врятована мікроструктура молочної залози. Тепловий стрес негативно вплинув на секреторні структури молочної залози (менше альвеол, де виробляється молоко), тоді як додавання метіоніну пом'якшило ці ефекти. Метіонін також збільшив експресію мРНК транспортерів амінокислот у молочній залозі та генів, що регулюють метаболізм метіоніну та синтез білка. Ці покращення фізіології та метаболізму молочної залози, найімовірніше, сприяли більшому синтезу молочного білка у корів, які отримували добавки метіоніну.

Посилений ріст телят. Забезпечення корів метіоніном під час теплового стресу наприкінці тільності спричинило народження вищих телиць з нижчою ректальною температурою, що було пов'язано з більшою плацентою з кращим перенесенням амінокислот порівняно з телицями від корів, які не отримували добавок. Разом ці результати свідчать про те, що інтеграція цілеспрямованої годівлі з ефективним охолодженням може захистити надій та зміцнити стійкість майбутніх поколінь.

Засоби для боротьби з тепловим стресом

Економічний вплив теплового стресу набагато більший, ніж видиме літнє зниження надоїв. Вплив теплового стресу під час сухостійного періоду призводить до прихованих втрат, які мають довготривалі наслідки для корови, її теляти та навіть її онуки. Однак завдяки пильному зменшенню теплового стресу, вдосконаленим стратегіям годівлі, таким як додавання метіоніну, та особливій увазі до сухостійних корів, фермери мають потужні інструменти для захисту своїх стад та стабілізації продуктивності.

milkUa.Info за матеріалами foodagribusiness.world