Пошук по тегу: сировари

Українські виробники сиру поступово відновлюють виробничі обсяги на тлі скорочення імпорту, зокрема польської продукції. Водночас ситуація в галузі залишається складною через перебої електропостачання, подорожчання сировини та логістики, а також зниження купівельної спроможності населення.

Липень став одним із найскладніших місяців для українських виробників сиру. Через сезонне зниження попиту та зростання імпорту недорогих європейських сирів більшість підприємств не змогли наростити виробництво, а подекуди були змушені його скорочувати.

Стартував відбір українських виробників для участі у World Cheese Awards 2026 — найпрестижнішому міжнародному конкурсі сирів, який цього року відбудеться 12−15 листопада у м. Кордова (Іспанія). Про це повідомляють офіційні представники World Cheese Awards в Україні, координатори участі українських виробників — команда ProCheese від Ardis Group. Попри повномасштабну ві...

Попри завершення весни та наближення літнього сезону, коли продажі сиру традиційно знижуються, українські сировари поки оцінюють ситуацію на ринку як відносно стабільну.  Водночас продажі залишаються нижчими, ніж у попередні роки, а головним викликом для галузі продовжує бути посилення конкуренції з боку імпортної продукції. У квітні імпорт сичуж...

ProCheese Академія анонсувала відкритий онлайн-вебінар «Як почати розуміти сир: для себе чи в роботі» від Оксани Чернової, який має на меті розширити підхід до сиру — від продукту до категорії з доданою цінністю для бізнесу та споживача.

Українські виробники сиру проаналізували результати передсвяткової торгівлі, і вони виявилися неоднозначними. Зростання продажів продемонстрували лише ті компанії, які змогли ефективно організувати акційні пропозиції. Водночас конкуренція на ринку залишається надзвичайно високою, зокрема через тиск де...

Упродовж січня українські сировари залишалися під тиском складної ринкової кон’юнктури. Як і наприкінці минулого року, у січні виробники працювали в умовах посиленої конкуренції з боку дешевшої європейської продукції.

Грудень традиційно вважається одним із найуспішніших місяців для українських виробників сиру за рівнем продажів. Однак цього року позитивною динамікою можуть похвалитися далеко не всі компанії галузі. Хоча споживання сиру в Україні, ймовірно, зросло, основне зростання припало на імпортну продукцію. Таку тенденцію пояснюють значною ціновою перевагою європейських сирів. Імпортери закуповують...

Ситуація на ринку сирів в Україні продовжує погіршуватись. У четвертому кварталі очікується подальше скорочення виробництва вітчизняними сироварами. Основна причина — агресивне зростання імпорту європейської продукції, що стала значно дешевшою на фоні цінового обвалу в ЄС. За останні місяці ціни на ключові сорти с...

У межах фестивалю сирного мистецтва ProCheese Awards 4−5 вересня відбувся перший безоплатний навчальний онлайн-проєкт «Школа маркетингу для сироварів». Українські крафтові сировари довели: їхня сила не лише у смаку продукту, а й у бажанні вибудовувати бренд, розповідати свою історію та доносити цінність до споживачів.