Українські виробники намагаються заощадити на заквасці для кефіру
Кефір відрізняється від інших кисломолочних продуктів тим, що в його складі має бути подвійна закваска — молочнокислі бактерії і дріжджі.
Про це повідомила керівник відділу тестування пестицидів НДЦ НСЕ «ТЕСТ» Ніна Кільдій.
Говорячи про якість вітчизняних кефірів, Н. Кільдій зазначила, що кефір, як продукт,...