За попередніми даними Єврокомісії, в травні 2025 року середня ціна на молоко-сировину в ЄС становила 53,34 євроцентів за кг, що на 0,6% більше ніж в квітні 2025 року. Відносно ціни станом на травень 2024 року, молоко в ЄС подорожчало на 16%. В травні ціна на молоко екстраґатунку в Україні становила 38,90 євроцентів за кг.

Відносно квітня ціна на молоко-сировину підвищилась в 11 країнах-членах ЄС. Серед великих виробників і експортерів молочної продукції, ціни на сировину збільшилися у Франції до 49,65 євроцентів за кг (+0,9%), у Нідерландах до 56,50 євроцентів за кг (+2,3%) та у Данії до 55,90 євроцентів за кг (+0,3%) відносно квітня 2025 року. Найбільше подорожчало молоко у Бельгії до 56,49 євроцентів за кг (+6,3%).

У травні закупівельні ціни не змінилися в Німеччині, Ірландії, Іспанії, Італії, Португалії, Хорватії, Польщі та на Кіпрі порівняно з квітнем поточного року.

За останній місяць молоко-сировина подешевіла у 7 країнах. Найбільше зниження цін спостерігалося у Словаччині до 44,79 євроцентів за кг (-7,2%) та Литві до 50,22 євроцентів за кг (-3,7%).

Найдорожча молоко-сировина — на Кіпрі (66,06 євроцентів за кг) та Мальті (61,07 євроцентів за кг). Найнижчі ціни за молоко отримують фермери в Румунії (44,04 євроцентів за кг) та Словаччині (44,79 євроцентів за кг).

Відносно травня 2024 року ціни на молоко-сировину виросли в усіх країнах Європи. Відносно минулорічного періоду, молоко найбільше подорожчало в Швеції (+35%) та Литві (+30,8%).

Георгій Кухалейшвілі припускає, що скорочення обсягів надою в ЄС підштовхує ціни на молоко-сировину. За даними USDA, у Європі виробництво молока знижується з тижня на тиждень. У 2025 році у багатьох країнах Європи обсяги виробництва молока-сировини нижчі ніж у минулому році. Єврокомісія повідомляла про посуху в період з 21 по 30 квітня. За Індикатором комбінованої посухи (CDI), у більшості регіонів Європи зафіксовано рівні «спостереження» та «попередження», тоді як у частині Середземномор’я, Близького Сходу та Північної Африки — рівень «тривоги».

За даними дослідження, опублікованого Journal of Dairy Science, на зниження рівня запліднення голштинської худоби в Нідерландах та генетичну варіативність впливає тепловий стрес. Наразі в більшості країн Європи пік виробництва молока, але спостерігається дефіцит ремонтних телиць через минулорічний спалах блутангу та його довгострокові наслідки: кульгавість, втрата ваги, проблеми з репродукцією (безпліддя та викидні). Ціни на вершки зросли через вплив підвищення температури повітря по всій Європі на вміст жиру в молоці-сировині. Як повідомляє The Bullvine, на фоні скорочення обсягів надою в Європі, споживачі з азійських країн переключаються закупівлю американського масла.

Пресслужба асоціації виробників молока