сир,
молочні продукти,
експорт
Не маслом єдиним: які молочні продукти дозволять Україні більше заробити на експорті
Експортні молочні перспективи України — це виробництво не біржових продуктів (вершкового масла, сухого молока), а продуктів глибокої переробки. Зокрема, демінералізованої сухої сироватки, лактоферину, сирів із використанням сироваткових білків, швидкорозчинного сухого молока, казеїнатів.
У цьому переконаний голова Ради директорів Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський.
«Так, 90%-ва демінералізована суха сироватка, яка використовується для виготовлення продуктів дитячого харчування, коштує $2,5 тис./тонна, а звичайна сироватка суха частково демінералізована, яку виробляє наша промисловість, — $600−800/тонна, — зазначив він. — При цьому кількість сировини для виготовлення обох видів сироватки однакова».
«Наразі жодне підприємство в Україні не виробляє швидкорозчинне сухе молоко. «А це плюс $400−500/тонна від звичайної біржевої ціни», — наголосив Вадим Чагаровський.
Україна експортує казеїн. А якщо б казеїнати, зауважи він, то ціна була б вищою на 30%.
AgroTimes