молочна продукція
Ми вступаємо в «період ренесансу» молочних продуктів
Жаклін Чоу, головний операційний директор Fonterra, заявила, що зараз промисловість вступає в «епоху Відродження» молочних продуктів, коли досліджуються і розробляються продукти, які сформують раціон харчування майбутніх поколінь.
«Це захоплюючий час для Fonterra, оскільки ми граємо провідну роль в тому, як в світі сформуються молочні продукти харчування», — зазначила Жаклін Чоу. Також пані Чоу сказала, що тенденції продажів показують, що споживачі в усьому світі цікавляться продуктами, що містять велику кількість білків. Вона підкреслила, що такі продукти, як сир, на деяких молочних ринках тільки зараз починають займати чільне місце, тому дуже важливо стежити за ситуацією, щоб переконатися, що вони потрапили в точку.
Експерт також відзначила, що вимоги до смакових якостей в різних регіонах відрізняються, тому Fonterra тісно працює зі своїми клієнтами, щоб точно знати, що поставляється, повністю відповідає їх смаковим запитам. «Наприклад, наші клієнти в Кореї серйозно підходять до питання змісту солі в продуктах, тому для них ми розробили сир з низьким вмістом солі, який швидко став надзвичайно популярним серед дітей молодшого шкільного віку».