попит,
вершкове масло,
молочна галузь
Низький зовнішній попит на масло посилює кризу в молочній галузі
Молочна галузь України продовжує працювати в складних умовах. Головною проблемою залишається низький зовнішній попит на вершкове масло, через що зберігаються низькі закупівельні ціни на молоко та погіршується фінансовий стан більшості виробників.
Поки прибуток отримують переважно великі господарства, які раніше інвестували в розвиток молочного напряму, значна частина аграріїв уже тривалий час працює зі збитками. Серед переробників відносно стабільними залишаються виробники цільномолочної продукції, тоді як на ринок сирів додатково тисне зростання імпорту.
Ситуацію ускладнює надлишок молочної сировини. Попри збільшення переробки, експорт більшості молочних продуктів за січень-травень скоротився: масла — удвічі, сухого молока, сирів, казеїну та сироватки — на 8−13%.
Водночас імпорт продовжує зростати: поставки сирів збільшилися на 12%, а свіжих молочних продуктів — на 20%.
Експерти зазначають, що передумов для швидкого покращення ситуації на ринку поки немає, хоча погодні умови влітку ще можуть вплинути на баланс попиту та пропозиції молока.